Daugeliui pyragų ir ledų reikalingas riebus grietinėlė, kurios parduotuvėje dažnai nematote. Tačiau neturėtumėte atsisakyti minties paruošti skanėstą. Grietinėlės riebalų kiekį galite padidinti patys.
Tai būtina
- - maišytuvas;
- - keptuvė;
- - sviestas;
- - pieno separatorius;
- - šluotelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Leiskite kremui šiek tiek pasėdėti, tada nuimkite viršų. Pienas turi likti apačioje, bet viršuje - tirštas kremas. Tokiu atveju būkite atsargūs, nes kremas greitai rūgsta.
2 žingsnis
Norint gauti didesnio riebumo kremą, jį galima išgarinti. Pavyzdžiui, norint padidinti riebalų kiekį dešimt procentų, reikia išgaruoti pusę pakuotės. Apskaičiuokite, kiek reikia išgarinti, kad gautumėte norimą riebalų kiekį, ir padėkite kremą ant silpnos ugnies. Išgaravus skysčio pertekliui, keptuvę išimkite ir padėkite į šaltą.
3 žingsnis
Jei turite pieno separatorių, galite per jį kremą paleisti. Rezultatas yra pieniškas ir kremiškesnis. Be to, separatoriuje galite pasigaminti norimo riebumo grietinėlę tiesiai iš pieno, pasukdami reguliavimo varžtą.
4 žingsnis
Paimkite skystą grietinėlę ir sviestą, kuris anksčiau sėdėjo kambario temperatūroje ir tapo minkštas. Sumaišykite ingredientus ir šluotele išplakite mišinį iki vientisos masės. Sunkus kremas yra paruoštas.
5 žingsnis
Gaminant riebią grietinėlę naudokite sviestą ir pieną. Pavyzdžiui, norint gauti 500 gramų 35% riebumo grietinėlės, reikės 400 mililitrų pieno ir tiek pat sviesto. Jei norite grietinėlės su dar didesniu riebalų kiekiu, padidinkite sviesto kiekį. Panašiai galite sutirštinti skystą grietinėlę, tuo pačiu imdami mažiau aliejaus.
6 žingsnis
Pieną supilkite į puodą, sutarkuokite sviestą, supilkite jį į pieną ar grietinėlę ir padėkite puodą ant viryklės su silpna ugnimi. Įsitikinkite, kad skystis nevirsta, o tik įkaista. Nuolat maišykite. Kai sviestas ištirps, supilkite mišinį į maišytuvą ir plakite tris minutes.
7 žingsnis
Mišinį šaldykite aštuonias valandas. Po šio laikotarpio turėsite paruoštą reikiamo riebumo kremą.
