Namuose pasigaminti subtilų, nekaloringą ir sveiką desertą marmelado pavidalu yra greita. Kaip pagrindą galite naudoti uogas ar sultis, vaisių gėrimą. Norėdami gauti lengvą, gaivų braškių marmeladą, naudokite šviežias arba šaldytas braškes.
Tai būtina
- Produktai:
- • Uogos (braškės, mėlynės, serbentai) - 350 gramų arba paruoštos sultys (vaisių gėrimas) - 200 ml
- • Vanduo - 50 ml (nebūtina, jei uogos nėra sultingos)
- • Granuliuotas cukrus - 100–110 gramų
- • Agaras Agaras - 1 pilnas šaukštelis
- Patiekalai:
- • Stewpan
- • Šokolado ar ledo formos
Nurodymai
1 žingsnis
Jei naudojate šviežias uogas, jas pirmiausia reikia susmulkinti maišytuvu, kol jos bus tyrės. Tuo atveju, jei šviežios uogos ar vaisiai, pasirinkti marmeladui, nėra labai sultingi, o jų tyrė pasirodo tiršta, tada įpilkite maždaug 50 ml vandens.
2 žingsnis
Gautą braškių tyrę arba paruoštas vaisių sultis (sultis) reikia padalyti į dvi dalis: 50 ml ir 150 ml. Išmatuokite agaro agarą sausu šaukštu ir sumaišykite su mažesne sulčių ar skystų uogų tyrės dalimi. Agaras skystyje turėtų išbrinkti apie 10–15 minučių, tačiau nepalikite jo ilgiau nei pusvalandį.
3 žingsnis
Kol agaras išbrinksta, likusios sultys (150 ml) supilamos į puodą, pridedamas granuliuotas cukrus ir sirupas verdamas ant vidutinės ugnies. Kad kuo geriau išsaugotų vitaminus braškėse ar kitoje naudojamoje bazėje, marmeladas verdamas tik tol, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
4 žingsnis
Kai tik pasirodo silpnas virimas, agaro-agaro ir sulčių mišinys supilamas į puodą ir kruopščiai išmaišomas mentele, neleidžiant jam degti. Priešingai nei želatina, agaras-agaras būtinai turi virti! Užvirti marmeladą reikia apie 5 minutes.
Karštoje formoje marmeladas bus skystas, tačiau jis iškart sustings su teisingomis ingredientų proporcijomis. Todėl, kai tik šiek tiek užverda, jis iš karto supilamas į formas. Geriau naudoti paprastas, silikonines ar plastikines ledo formas. Kraštutiniu atveju galite jį supilti į įprastą indą ir, sukietėjus, supjaustyti gatavą marmeladą į garbanotas dalis.
5 žingsnis
Palikite karštą marmeladą ant stalo kambario temperatūroje, kol jis atvės, tada formas galima pertvarkyti šaldytuve. Išimkite gatavus guminukus ir, jei norite, pabarstykite smulkiu cukrumi.
