Persimonas yra žiemos vaisius. Ir valgyti žiemą būtina, nes tai yra tikras lobis vitaminų kiekio atžvilgiu, stiprinantis imuninę sistemą.
Tikrai žinoma, kad didžiausią naudą teikia sezoniniai vaisiai ir daržovės. Bet kur įsigyti šių būtinų sveikatos produktų, pavyzdžiui, gruodžio ar sausio mėnesiais? Beveik juos visus galima pakeisti unikaliais persimonų vaisiais, kurie subręsta būtent šiuo metų laiku Vidurinėje Azijoje.
Nauda
Naudingąsias jo savybes galima apibūdinti taip: „niekada nesvajojai“. Provitaminas A yra atsakingas už kovą su vėžinėmis ląstelėmis. Vitaminai C ir P stiprina kraujagysles ir turi atjauninamąjį poveikį visam kūnui. Daugiau nei 25% viso vaisiaus svorio yra gliukozė ir fruktozė, kurios maitina širdies raumenis, tačiau nepakelia cukraus kiekio kraujyje. Pažymėtina ir tai, kad persimonų kalorijų kiekis yra toks mažas, kad būtent dietologai rekomenduoja tiems, kurie siekia numesti svorio per trumpiausią įmanomą laiką.
Su kuo valgoma
Manoma, kad persimonai yra savarankiški vaisiai ir jiems nereikia jokių papildų. Nedaugelis žino, kad jis puikiai dera su citrinos sultimis, grietinėle, sūriu ir puikiai „veikia“kepant mėsą, suteikiant jai neįprastą pikantišką skonį. Azijos kavinėse ir restoranuose įprastas persimonų desertas - ledai, jogurtai, pudingai, drebučiai ar pyragaičiai. Tyrė iš šio vaisiaus minkštimo, sumaišyta su sūriu, medumi, apelsinų sultimis, yra puikus salotų padažas.
Apelsinų gausa
Oficialiai užregistruota apie 740 persimonų veislių, kurias galima suskirstyti į dvi pagrindines - įprastas persimonas ir „karalius“. Pirmajame yra didelis tanino kiekis, kuris paaiškina jo sutraukiamąjį poveikį, kuris išnyksta, kai vaisiai visiškai subręsta. Antrosios grupės veislės neturi sutraukiančio skonio, jos visada yra švelnios ir saldžios, net jei dar nėra sunokusios. Renkantis persimoną, atidžiai ištirkite kotelį. Duokite pirmenybę tiems vaisiams, kurių vaisiai yra sausi, rudi. Oda turi būti blizgi, ant jos paviršiaus yra rudi dryžiai, o kūne - tamsūs dryžiai. Skaniausias persimonas yra „šahinya“. Galite lengvai atpažinti iš širdies formos, ji yra didelė ir ryški.
