Vištienos kepenėlės yra sveikas produktas, o teisingai iškeptas - ir skanus. Jį galima virti, troškinti, iš jo gaminti pastas ir įdarus koldūnams bei pyragams. Skanu ir greitai, keptuvėje galite virti vištienos kepenėles.
Kaip skaniai išvirti vištienos kepenėles
Paukščio kepenys yra labai švelnios, jas gaminant lengva sugadinti, vietoj sultingo produkto gauti sausą kietą „padą“. Sultingų minkštų kepenų kepimo keptuvėje paslaptis: greitas kepimas, gabalų sandarinimas, kad sultys neištekėtų. Patartina paimti atšaldytus subproduktus. Jei imsite šaldytą, atitirpinkite ir nusausinkite servetėlėmis. Didelį galite supjaustyti mažesniais gabalėliais, „į vieną kąsnį“.
Įdėkite kepenėles į karštą sausą keptuvę, tik ne iš karto. Kepkite porcijomis nuo penkių iki šešių, kad jie neliestų vienas kito. Kepimo laikas iš kiekvienos pusės yra pažodžiui pusė minutės. Druskos nereikia. Kai visos kepenys iškeps, tada virkite pagal receptą.
Kaip virti vištienos kepenėles su svogūnais
Lengva ir paprasta keptuvėje virti vištienos kepenėles su svogūnais. Susmulkinkite vieną svogūną ir patroškinkite užtepe arba svieste. Ant svogūno dėkite keptas kepenėles, pagal skonį druskos, pagardinkite juodaisiais pipirais ir kepkite penkias septynias minutes. Svarbiausia - nepervirti subproduktų.
Pačių kepenų skonis yra neutralus; papildomi ingredientai padės jas padaryti ryškesnes. Produktas puikus su sojos padažu ir medumi. Už 500 g keptų kepenų paimkite vieną svogūno galvą, tris šaukštus sojos padažo, vieną šaukštą medaus. Kruopščiai supjaustytus svogūnus pakepinkite svieste, įpilkite sojos padažo ir medaus. Kai medus ištirps, užpilkite puse stiklinės vandens. Kai visas šis grožis užvirs, nuleiskite vištienos kepenėles. Troškinkite penkias minutes. Patiekite su garnyru iš bulvių, ryžių, daržovių.
