Yra žinoma, kad kopūstai yra sveika ir mažai kalorijų turinti daržovė, kurios galima įtraukti į jūsų racioną. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kad nesaikingas jo vartojimas, priešingai, gali priaugti svorio. Kodėl tai vyksta?
Kas yra strumogeniniai produktai
Strumogeniniai (antrasis pavadinimas yra goitrogeniniai) produktai yra tie produktai, kurie veikia skydliaukės jodo pasisavinimą ir prisideda prie jo dauginimosi. Tai apima kryžmažiedes daržoves (kopūstus, ropes, ridikėlius, ridikėlius, rūtas, ropes) ir sojos produktus (pvz., Sojų pieną, tofu). Be to, kai kurių goitrogeninių medžiagų galima rasti pušies riešutuose, žemės riešutuose, sorose, sorose, špinatuose, braškėse, kriaušėse, persikuose, kukurūzuose ir net bambuko ūgliuose.
Strumogenų poveikis kūnui
Tokių produktų naudojimas dideliais kiekiais gali išprovokuoti tiroksino - skydliaukės hormono - sintezės pažeidimą. Dėl jo trūkumo sulėtėja medžiagų apykaita. Todėl, užuot metęs svorį ilgą kopūstų dietą, žmogus, priešingai, pradės priaugti papildomų kilogramų.
Kitas neigiamas strumogenų veikimo simptomas yra gūžys (skydliaukės padidėjimas), kuri sukelia nemalonius pojūčius gerklėje, apsunkina kvėpavimą ir rijimą. Skydliaukės nesugebėjimas gaminti hormonų sukelia kitas nepageidaujamas pasekmes: padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, padidėja cholesterolio kiekis, patinimas, atsiranda sąnarių skausmai, oda išsausėja ir plaukai linkę slinkti. Be kita ko, pastebima depresija ir jėgų praradimas.
Kaip sumažinti strumogeno žalą
Kaip apsisaugoti nuo strumogeninių produktų? Norėdami tai padaryti, visiškai nebūtina jų visiškai pašalinti iš dietos - saikingai (du kartus per savaitę), jie yra labai naudingi organizmui. Pavyzdžiui, kryžmažiediuose yra vitamino C ir jie padeda detoksikuoti kepenis. Daug galima pasakyti ir apie sojos produktų naudą - visų pirma, naudojant tofu, kuris yra populiarus Rytų Azijos ir vegetariškose virtuvėse, organizmui gali būti suteiktas didelis kiekis augalinių baltymų, kurie padeda atstatyti audinius ir sustiprinti kaulai.
Štai keletas būdų, kaip sumažinti goitrogeninio maisto poveikį:
- Valgykite virtus iš kryžmažiedžių daržovių, pavyzdžiui, garuose, arba bent jau juos blanširuokite.
- Į dietą įtraukite maisto produktus, kuriuose gausu jodo (jūros žuvis, jūros gėrybės, įskaitant dumblius - rudadumblius, nori, kombu).
- Į savo meniu įtraukite maisto produktus, kuriuose gausu seleno. Šis mineralas taip pat apsaugo nuo skydliaukės ligų. Seleno yra saulėgrąžų sėklose, Brazilijos riešutuose, mėsoje, sūryje.
Svarbu! Jūs neturite per daug jaudintis dėl strumogeninio maisto, jei nepakenkiama skydliaukės funkcijai. Tinkamai gaminant ir vartojant saikingai, šie maisto produktai visiškai nepakenks jūsų sveikatai ir formai.
