Pievagrybiai - grybai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Juose yra žmogaus organizmui būtinų amino rūgščių, įvairių mikroelementų, vitaminų A ir B, kurie teigiamai veikia protinę veiklą. Pievagrybiai gali būti daugelio patiekalų dalis: salotos, užkandžiai, sriubos, pyragaičiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkitės tik šviežius pievagrybius. Paprastai jie yra baltos arba šiek tiek rausvos spalvos. Be to, švieži grybai turi savitą matinį blizgesį. Tamsios dėmės ant pievagrybio dangtelio rodo, kad jis ilgą laiką buvo ant parduotuvės prekystalio. Plėvelės, jungiančios stiebą su dangteliu, vientisumo pažeidimas taip pat rodo grybų tvirtumą.
2 žingsnis
Nedvejodami užuodykite maistą pardavėjo ir kitų parduotuvės lankytojų akivaizdoje. Atminkite, kad grybais kvepia tik švieži pievagrybiai.
3 žingsnis
Rinkdamiesi grybus, būtinai palieskite juos ranka. Tik elastingi grybai gali būti aukštos kokybės.
4 žingsnis
Nepaisant to, kad pievagrybiai laikomi saugiausiais grybais žmonių sveikatai, sugedusiuose maisto produktuose vis tiek gali būti toksinių medžiagų. Apsinuodijimas grybais gali padaryti didelę žalą organizmui ir netgi sukelti mirtį.
5 žingsnis
Grybų dydį rinkitės atsižvelgdami į tai, kokį patiekalą ruošsite su jais.
6 žingsnis
Maži, balti, sandariai uždaryti grybai geriausiai tinka greitai paruošiamiems patiekalams, pavyzdžiui, omletams, padažams, sultiniams, salotoms, garnyrams ir picoms. Šiuos grybus galima naudoti sveikus arba perpjautus per pusę. Maži tvarkingi grybai yra bet kokio patiekalo puošmena.
7 žingsnis
Tankios struktūros ir tiršto aromato vidutinio dydžio pievagrybiai pasirenkami pyragų, sumuštinių, picų įdarams ruošti. Be to, vidutinio dydžio grybai idealiai tinka kepti, virti, gaminti sriubas ir paštetus.
8 žingsnis
Dideli visiškai prinokę pievagrybiai turi turtingą, unikalų aromatą ir skonį. Jie puikiai tinka kepti keptuvėje, virti mikrobangų krosnelėje ar kepti orkaitėje. Dideli pievagrybiai tinka prie žuvies ir mėsos patiekalų. Tokius grybus galima įdaryti įvairiausiais įdarais. Apskritai grybai tiesiog tinka kepti ant grotelių.
