Angliavandeniai yra kūno energijos šaltinis. Daugiausia angliavandenių reikalauja sportininkai ir žmonės, dirbantys fizinį darbą. Į racioną pirmiausia reikėtų įtraukti maisto produktus, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių, ypač daržoves.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra trijų rūšių angliavandeniai - paprasti, sudėtingi polisacharidai ir maistinės skaidulos. Pluoštas yra nevirškinamas angliavandenis, tačiau jis yra būtinas normaliam virškinimui. Rafinuotas cukrus yra paprastų angliavandenių pavyzdys, jie teikia mažiausiai naudos organizmui, tačiau prideda antsvorio. Daržovėse yra vadinamųjų naudingų angliavandenių, kurie ilgą laiką prisotina kūną ir suteikia jam energijos, tačiau nėra laikomi papildomų svarų pavidalu.
2 žingsnis
Kompleksinių angliavandenių šaltinis yra ankštiniai: pupelės, žirniai, lęšiai ir kt. 100 g sausų žirnių sudaro 57% angliavandenių, 100 g pupelių - 54% ir 100 g lęšių - 53%. Tai kaloringi, mažai riebalų turintys maisto produktai, rekomenduojami sportininkams ir besilaikantiems dietos.
3 žingsnis
Daržovė, unikali savo naudingumu, yra burokėliai. Angliavandenių sudėtyje yra apie 11 g: tai yra gliukozė, fruktozė, sacharozė ir pektinai. Burokėliuose taip pat yra daug ląstelienos. Dėl didelio cukraus kiekio diabetikams nerekomenduojama valgyti burokėlių, kitaip, jei bus vartojami saikingai, jie bus labai naudingi.
4 žingsnis
Kukurūzuose yra subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, kuriame taip pat gausu skaidulų. Amerikoje kukurūzų sirupas plačiai naudojamas kaip saldiklis. Dėl didelio angliavandenių kiekio kukurūzai sugeba greitai numalšinti alkį, tačiau nėra laikomi papildomų svarų pavidalu, todėl yra dietinis produktas. 100 g kukurūzų yra apie 60 g angliavandenių.
5 žingsnis
Vienos iš lengviausiai prieinamų ir dažniausiai pasitaikančių daržovių morkos turi saldų skonį dėl didelio cukraus kiekio, iš kurio pirmiausia gliukozė. Be gliukozės, morkose yra angliavandenių, tokių kaip krakmolas, pektinai ir skaidulos. Morkos 100 g morkų - apie 7 g. Kalorijų kiekis yra labai mažas. Tačiau nereikėtų susižavėti morkų sultimis dėl tam tikrų medžiagų pertekliaus.
6 žingsnis
Šiek tiek mažiau angliavandenių kitoje sveikoje daržovėje - ridikėlyje. 100 g produkto jame yra apie 6,7 g angliavandenių. Iš jų 6, 4 g - mono- ir disacharidai, 0,3 g - krakmolas. Ridikėlis yra dietinis produktas, tačiau juo negalima piktnaudžiauti, ypač žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis.
7 žingsnis
Likusiose daržovėse yra mažiau angliavandenių. Taigi 100 g baltųjų kopūstų, žiedinių kopūstų, žaliųjų ir raudonųjų saldžiųjų pipirų, baklažanų, ropių yra apie 5 g angliavandenių, 100 g moliūgų, cukinijų, pomidorų, ridikėlių, žaliųjų svogūnų - 4 g, už 100 g. agurkų - 3 g …
