Sviesto grietinėlė melione taps ne tik skaniu, bet ir labai gražiu vasaros desertu. Patiekalas gaminamas labai paprastai, nurodytam produktų kiekiui pakanka 5 porcijoms.
Tai būtina
- - medaus meliono - 1 vnt. (600-700 g);
- - grietinėlė 25-33% - 170 ml;
- - baltasis desertinis vynas - 120 ml;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - cukrus - 100 g;
- - citrina - 1 vnt.;
- - želatina - 15 g;
- - uogos (braškės, avietės) - dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Melioną nuplaukite vandeniu, perpjaukite išilgai, pašalinkite sėklas. Pilies (apvaliu) šaukštu iš vienos meliono pusės iškirpkite mažus kamuoliukus. Iš kitos meliono pusės atsargiai išimkite dalį mėsos, palikdami maždaug 1 cm mėsos ties žieve. Sumaišykite meliono minkštimą maišytuvu iki tyrės.
2 žingsnis
Želatiną užpilti vandeniu (50 mililitrų), palikti 25 minutėms, kad išbrinktų. Tada įdėkite želatiną į vandens vonią ir virkite, kol želatinos grūdeliai ištirps, neleisdami jai virti. Laikykite šaldytuve iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Baltymus išplakite į stabilias putas, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
4 žingsnis
Trynius plakite mikseriu, suberkite cukrų. Trynio ir cukraus mišinį suberkite į vandens vonią ir virkite, kol sutirštės, neleisdami mišiniui užvirti. Tada į trynius su cukrumi supilkite vyną ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Kai kremas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Grietinėlę išplakti į putas.
6 žingsnis
Sumaišykite virinto trynio grietinėlę su plakta baltymu, įpilkite želatinos ir meliono tyrės. Galiausiai į mišinį įpilkite plaktos grietinėlės. Švelniai sumaišykite.
7 žingsnis
Pusę meliono užpilkite gautu kremu ir laikykite šaldytuve 6 valandas. Patiekiant desertą supjaustykite griežinėliais, papuoškite šviežiomis uogomis ir meliono rutuliukais. Indas paruoštas.
