Keptų baklažanų receptas yra paprastas, tačiau skanus, gražus ir šventiškas. Patiekalas laikomas dietiniu dėl to, kad jį beveik sudaro tik daržovės. Ant šventinio ar šeimos pietų stalo toks skanėstas visada bus jūsų mėgstamiausias. Recepte nėra nieko sudėtingo, jį gali paruošti bet kuris naujokas kulinaras.
Norėdami paruošti 4 porcijas, mums reikia:
- Baklažanai 2 vnt. Vidutinis dydis
- Pomidoras nėra didelis 3-4 vnt.
- Sūdytas kietasis sūris 150 g.
- Augalinis aliejus 50-100 ml.
- 1 krūva žalumynų (krapai arba petražolės)
- Česnakai 4 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai
- Druska
Ingredientų paruošimas
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio žiedais. Galite juos supjaustyti įstrižai, kad jų būtų mažiau, tai svarbu, jei paėmėte mažus baklažanus. Pabarstykite baklažanus druska ir pipirais, tada palikite keletą minučių marinuotis.
Tuo tarpu pomidorus supjaustykite pusės centimetro storio žiedais, taip pat įtrinkite sūrį rupia tarka.
Nulupkite česnaką ir paspauskite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Paruošimas
Įdėkite plačią plokščią keptuvę ant stiprios ugnies ir supilkite į ją porą šaukštų aliejaus. Marinuoti baklažanai išleis sultis, šias sultis reikia nusausinti. Kepkite baklažanus iš abiejų pusių 1 minutę.
Pergamentą išklojame ant kepimo skardos ir išdėliojame keptus baklažanus, ant kiekvieno baklažano dedame pomidorų žiedą. Ant pomidoro uždėkite šiek tiek susmulkinto česnako ir pabarstykite sūriu.
Mes išsiunčiame viską į orkaitę, 15 minučių pašildytą iki 180 laipsnių.
Patiekiant pabarstykite žolelėmis.
Naudingi patarimai
Sumaišykite baklažanus su majonezu arba česnakiniu padažu.
Jie puikiai tinka kaip šventinis mėsos ar žuvies patiekalas, taip pat puikus karštas užkandis.
Geriau jų neduoti šaltų, prieš patiekdami būtinai pašildykite šį patiekalą.
Kad patiekalas nebūtų toks riebus, apkepus baklažaną padėkite jį ant popierinio rankšluosčio ir palikite aliejaus perteklių.
Jei mėgstate aštrų maistą, karšto čili padažo galite įdėti tiesiai į sūrį ir baklažanus.
Kad baklažanai nepateptų aliejaus, jie turi būti marinuojami kiaurasamtyje ar kitoje talpykloje, iš kurios gali tekėti vanduo. Tokiu būdu, pasimarinavus, jie bus sausi ir keptuvėje neplaistys aliejumi.
