Lydeka yra vertinga subtilaus skonio upių žuvis. Iš lydekos filė galima gaminti įvairius kasdienius ir šventinius patiekalus. Įkandamas lydekos filė, kepama orkaitėje po kailiu, nepaliks abejingų nė vieno gurmano!
Tai būtina
- - lydekos filė - 1 kg
- - citrina - 1 vnt.
- - daržovių aliejus
- - sojų padažas
- - majonezas
- - marinuotas agurkas - 3-4 vnt.
- - sūris - 300-400 g
- - kiaušinis - 3 vnt.
- - paprikos - 1 vnt.
- - žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Praskalaukite lydekos filė, įdėkite į plastikinį maišelį, šiek tiek paplakite. Tada įdėkite filė į gilų dubenį, ant kiekvieno gabaliuko išspauskite po kelis lašus citrinos sulčių ir palikite pusvalandžiui.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite marinuotus arba marinuotus agurkus. Kietai išvirkite kiaušinius, laikykite šaldytuve, tada supjaustykite plonais griežinėliais kiaušinių pjaustyklėje. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
3 žingsnis
Įdėkite lydekos filė į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Ant gabalėlių uždėkite kailį: smulkintus agurkus, kiaušinius, papriką. Viršutinę dalį aptepkite majonezu. Į kepimo skardą su filė užpilkite kelis lašus sojos padažo, tai žuvies patiekalui suteiks ypatingą pikantiškumą.
4 žingsnis
Gerai įkaitinkite orkaitę ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite lydekos filė 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. 10 minučių prieš kepimą atsargiai išimkite lapą iš orkaitės ir pabarstykite filė tarkuotu sūriu. Atlikite pasirengimą. Prieš patiekdami, sterkų filė apibarstykite smulkintomis žolelėmis arba pabarstykite petražolėmis ir krapais.
