Viktorijos pyragą galima paruošti gimtadieniui arba tiesiog arbatai. Tačiau verta pagalvoti, kad kepant šį desertą reikės daug ingredientų ir daug laiko.
Tai būtina
- Testui:
- - 120 g miltų
- - 120 g cukraus
- - 4 kiaušiniai
- - 30 g sviesto.
- Kremui:
- - 250 ml pieno
- - 50 g cukraus
- - 3 tryniai
- - 20 g krakmolo
- - 100 g sviesto
- - 150 ml grietinėlės (33%),
- - 400 g braškių.
- Sirupui:
- - 70 ml vandens
- - 1, 5 str. l. Sachara
- - 1 valgomasis šaukštas. l. uogų likeris.
- Papuošimui: šokoladas, braškės.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius su cukrumi išplakite į tankią masę, įpilkite šiek tiek miltų, suminkštinto sviesto ir atsargiai sumaišykite. Patepkite formos dugną, išdėliokite tešlą, kepkite apie 20 minučių. esant 180 °.
2 žingsnis
Kremui maišytuvu sumaišykite pieną, cukrų, trynius ir krakmolą, atvėsinkite, kol sutirštės vandens vonelėje. Išvirus kremui, nukelkite nuo ugnies, įpilkite 50 g sviesto, išmaišykite, indą uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite skysčio.
3 žingsnis
Atvėsusį biskvitą supjaustykite 2 pyragais, pamirkykite sirupe. Į grietinėlę supilkite likusį minkštą sviestą, plakite mikseriu. Į kremą dalimis įmaišykite plaktą grietinėlę, atsargiai išmaišykite. Apatinį pyragą sutepkite kremu, išdėliokite braškes, aptepkite kremu ir padenkite viršutiniu pyragu. Pyrago viršų ir šonus patepkite grietinėle. Papuoškite ištirpintu šokoladu ir braškėmis.
4 žingsnis
Kad gatavas grietinėlės pyragas nesusidarytų, uždenkite jį tinkamu dangčiu arba folija, tačiau tik atsargiai, kad nepažeistumėte viršutinio sluoksnio, ir laikykite šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 3 dienas.
