Klasikinis mėsainis yra susmulkintas kotletas, dedamas tarp dviejų bandelės pusių. XIX amžiaus pradžioje amerikiečiai išrado mėsainį. Jo pranašumas yra tas, kad bet kokį įdarą-užpildą galima gaminti pagal skonio nuostatas ir produktų prieinamumą šaldytuve. Tačiau pirmiausia verta sužinoti klasikinio amerikietiško mėsainio receptą.
Tai būtina
-
- Mėsainių bandelės - 6-8 vnt;
- jautiena - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- pomidorai - 2 vnt;
- salotų lapai;
- marinuoti agurkai;
- garstyčios;
- majonezo arba „Thousand Island“padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Parduotuvėje parduodamos mėsainių bandelės. Jums reikės atsargiai jį perpjauti išilgai, kad būtų dvi pusapvalės pusės. Kiekvieną pusę lengvai apkepkite ant plokščios pusės. Tai galima padaryti įprastoje keptuvėje, į ją įpilant šiek tiek aliejaus. Bandelių ilgai nekepkite, nereikia laukti net auksinės plutos, paviršius turėtų tik šiek tiek susigriebti.
2 žingsnis
Paruoškite patį mėsainį patys. Pasidarykite faršo jautienos ir svogūnų, sukdami juos per mėsmalę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, į faršą įmuškite kiaušinį, viską išmaišykite ir suformuokite kotletus. Jie turėtų būti plokšti, ne daugiau kaip 1 cm storio ir šiek tiek didesni už bandelės skersmenį. Parduodant yra specialių žiedų formos mėsainiams, tačiau jas galima lipdyti patiems.
3 žingsnis
Padažus galite kepti keptuvėje, tačiau ant grotelių kepami tikri amerikietiški mėsainiai. Jei galite, puiku. Jei ne, nenusiminkite, jūsų mėsainis pasirodys toks pat geras. Gerai įkaitinkite keptuvę ir uždėkite ant jos kotletą. Skrudinkite ją iš vienos pusės, kantriai laukdami, kol dugnas tvirtai „įsikibs“. Kotletą reikia apversti mažiausią skaičių kartų, todėl, apkepus ant vienos pusės, apverskite jį ant kito ir palaukite, kol bus paruoštas.
4 žingsnis
Tada sukurkite savo amerikietišką mėsainį. Ant vienos iš bandelės pusių, pateptos karštomis garstyčiomis, uždėkite lapą salotų, ant svogūnų žiedo, pomidorų apskritimą ir marinuoto agurko griežinėlį. Salotų lapą galite lengvai patepti majonezu arba Tūkstančio salų padažu. Dabar eilė kotletams ir bandelės antrajai pusei. Mėsainis paruoštas.
