Vasarą taip sunku atsisakyti sau atšaldyto saldaus skanėsto - ledų, juolab kad daugelis mano, kad tai gana dietinis produktas. Pažiūrėkime, ar taip yra …
Pagrindinis ledų trūkumas yra tas, kad jie, kaip ir šokolado plytelės, negali ištempti visą mėnesį. Negalite nutraukti gabalo (pavyzdžiui, nuo torto) ir pasidalinti su draugu. Deja, net ir įprastame mažame vafliniame puodelyje yra pakankamai riebalų, kad dietos metu apie juos pamirštų.
Klasikiniuose leduose be užpildų 100 g yra nuo 12 iki 20 g riebalų. Žinoma, GOST taip pat numato versiją be riebalų, tačiau jos rasti beveik neįmanoma. Vartotojas reikalauja „tų pačių ledų nuo vaikystės“, o gamintojas bando patenkinti jo norą. Tuo tarpu klasikinės versijos recepte reikalaujama, kad kompozicijoje nebūtų jokių cheminių priedų ir būtų sviesto. Žinoma, riebalus iš sviesto galima pakeisti, pavyzdžiui, riebalais iš kokosų ar palmių aliejų, tačiau tada nukentės produkto spalva ir, svarbiausia, skonis! Ir, kaip pamenate, įvairūs cheminiai skonio stiprikliai ir kvapiosios medžiagos yra draudžiamos …
Jei ant prekystalio susiduriate su neriebiais ledais, produktas gaminamas pagal TU. Čia kompozicijoje yra augalinių riebalų analogų, kvapiųjų medžiagų ir spalvų priedų. Su tokiais ledais į savo organizmą siunčiate trans-riebalus, kuriuos viso pasaulio dietologai kaltina dėl antsvorio ir širdies bei kraujagyslių ligų problemos! Kokosų ir palmių aliejai yra natūralūs, tačiau juose yra sočiųjų riebalų rūgščių. Be abejo, svieste jų taip pat gausu, tačiau jame esančios sočiosios rūgštys turi teigiamą poveikį organizmui, ypač hormoninei sistemai. Todėl vis tiek gali būti verta pirmenybę teikti riebiems ledams: pabandykite suvalgyti pusę stiklinės, o likusią dalį nusiųskite į šaldiklį iki kito karto. Arba įdėkite nedidelį rutulį į dubenį, bet papuoškite jį daugybe šviežių įvairių vaisių ir uogų!
Tačiau ledų desertas nebūtinai yra ledai! Taip pat yra šerbetas ir popsicles …
Šerbeto riebalų kiekis yra labai mažas - apie 2 g riebalų 100 g skanėstų. Taigi, vienos porcijos kalorijų kiekis yra apie 150-180 kcal. Be to, šie ledai yra lengvai orinės konsistencijos, todėl net maža svorio dalis vizualiai atrodo gana didelė.
Tačiau tiems, kurie lieknėja, geriau susilaikyti nuo vaisių ledo, nepaisant to, kad jame nėra riebalų! Savo esme ledai yra šaldytos sodos analogija: vanduo ir cukrus. O soda, kaip angliavandenių šaltinis, kuris iškart padidina cukraus kiekį kraujyje, yra draudžiama bet kokia dieta.
O dietiniai ledai?
Paprastai šiuose leduose yra labai mažai riebalų, nes jie gaminami jogurto pagrindu. Geruose jogurto leduose nėra dirbtinių priedų su „E“indeksu, tačiau kompozicijoje greičiausiai bus augalinių riebalų, kurie, matote, jums nėra labai naudingi. Tačiau, jei tikrai nusprendėte palepinti save, tuomet geriau rinkitės tai.
Taip pat negalima nepaminėti ledų su cukraus pakaitalais. Dažniausiai sorbitolis ir aspartamas veikia kaip saldiklis, rečiau - fruktozė. Taip pat kartais galite sau leisti tokį desertą, tačiau reikia atsiminti, kad didelis šių sugzamų kiekis gali sutrikdyti skrandį. Norma yra individuali kiekvienam, tačiau vidutiniškai ji yra apie 20 g, o 100 g ledų yra 13 g.
