Maistas per gavėnią savotiškai paskirstomas savaitės dienomis. Tačiau yra ir nedidelių išimčių: darbo dienomis galima valgyti maistą su augaliniu aliejumi, taip pat Apreiškimo ir Verbų sekmadienio šventėmis galima valgyti žuvį ir jūros gėrybes, Lazarevo šeštadienį - ikrus. Be to, kai kuriomis dienomis turėtumėte visiškai susilaikyti nuo maisto ir vandens iki vidurnakčio.
Savaitės pagal Bažnyčios chartiją yra savaitės. Taigi, Didžioji gavėnia trunka 7 savaites: 6 savaites, o paskutinė - Aistrų savaitė - pati sunkiausia! Pirmoji savaitė taip pat laikoma griežta. Pagal bažnyčios chartiją, pasninko metu galima gerti maistą ir vandenį po 15:00 arba prieš pat tą laiką, tai yra po Vėlinių, 1–2 kartus per dieną, paprastai ne daugiau kaip 200–300 gramų patiekalo arba konkretus produktas. Visi žmonės gali pasninkauti, tačiau maistas, reikalingas normaliam pensininko ar kalnakasio gyvenimui, skiriasi, todėl pasninkui palengvinti galite kreiptis į kunigą. Pasninkas turėtų jaustis taikiai ir ramiai, nekankinkite savo kūno badu, kitaip pakenkiame sau, ir tai yra didesnė nuodėmė nei nevalgymas.
Tačiau galima pasakyti, kokius maisto produktus ir kuriomis dienomis galima valgyti, nepraleidžiant dietos ir maisto produktų kiekio, kurį kiekvienas išsirinks sau individualiai arba pagal kunigo patarimą.
Taigi 2016 m. Didžiosios gavėnios laikotarpis pagal Bažnyčios chartiją yra toks:
- 1 savaitė - nuo kovo 13 iki kovo 19 d
- 2 savaitė - nuo kovo 20 iki kovo 26 d
- 3 savaitė - nuo kovo 27 iki balandžio 2 dienos
- 4-oji savaitė - nuo balandžio 3 iki balandžio 9 dienos
- 5 savaitė - nuo balandžio 10 iki balandžio 16 d
- 6-oji savaitė - nuo balandžio 17 iki balandžio 23 dienos
- Didžioji savaitė - nuo balandžio 24 iki balandžio 30 dienos
Gavėnios pradžia 2016-aisiais turėtų būti laikoma kovo 14 d., Tačiau nuo mėsos ir pieno produktų reikėtų susilaikyti jau kovo 13-osios Atlaidumo sekmadienį.
Sausas valgymas suprantamas kaip šviežių daržovių ir vaisių, kurie nebuvo termiškai apdoroti, taip pat riešutų, džiovintų vaisių, augalų sėklų, medaus valgymas iš gėrimų - nuovirų, sulčių, kompotų.
Karštas maistas be aliejaus, visų pirma, yra virtos daržovės, priimtini makaronai, virti dribsniai, jei pageidaujama, šviežios daržovės ir vaisiai, marinuoti agurkai, marinuoti ir fermentuoti maisto produktai, iš gėrimų galite naudoti arbatą, kakavą, bet kokius šaltus gėrimus.
Tomis dienomis, kai leidžiama valgyti karštą maistą su sviestu, galima gaminti ir keptus patiekalus.
Apreiškimo ir Verbų sekmadienio šventėmis galite valgyti žuvį, o Lazarevo šeštadienį - žuvies ikrus.
