Namų šeimininkės, kurių šeimose kažkas iš šeimos stebi Didįjį gavėnią, svarbu mokėti gaminti skanius ir įvairius patiekalus. Liesas maistas turėtų prisotinti kūną naudingais mikroelementais, numalšinti alkį. Deja, ne visi gali sugalvoti dienos meniu iš minimalaus produktų kiekio iškart. Todėl būtų malonu, kad po ranka būtų užrašų knygelė, kurioje yra liesų patiekalų receptai kiekvienai dienai.
Kokius be mėsos patiekalus galite gaminti savo šeimai, kad visi būtų sotūs ir laimingi? Galite išvirti sočią žirnių sriubą, pasigaminti salotų ir iškepti desertą. Maisto gaminimas nereikalauja daug pastangų, tiesiog reikia žinoti patikrintus receptus.
Liesų žirnių sriuba
Kad visi liktų patenkinti, turite paruošti pirmąjį kursą. Idealus variantas būtų žirnių sriuba, kuri, žinoma, bus liesa.
Norėdami paruošti pirmąjį kursą, turite:
- 1 litras vandens arba daržovių sultinio;
- 1 vnt. morkos ir svogūnai;
- 2 vnt. žalios bulvės;
- 0,75 puodelio žirnių;
- 1 česnako skiltelė;
- 1 valgomasis šaukštas l. Kvietiniai miltai;
- 1 valgomasis šaukštas l. bekvapis saulėgrąžų aliejus;
- 1 šaukštelis druska;
- 1 šaukštelis soda žirniams mirkyti.
Virimo žingsniai yra šie:
- Supilkite vandenį į gilią lėkštę, atskieskite ten 1 arbatinį šaukštelį. soda. 30 minučių mirkykite žirnius gautame skystyje. Toks manipuliavimas ne tik pagreitins gaminio virimo laiką, bet ir išgelbės nuo diskomforto, kurį kai kurie žmonės patiria suvalgę žirnių.
- Sriubai ruošti tinka bet koks daržovių sultinys. Galite, pavyzdžiui, išvirti porą nuluptų morkų ir nuplautą svogūną. Lupti nereikia, virkite tiesiai lukšte, tai sultiniui suteiks gražią auksinę spalvą.
- Taigi, žirnių sriubai ruošti pasirinktas skystis: vanduo arba sultinys, užpilkite dujomis ir virkite. Išmirkytus žirnius išmeskite į kiaurasamtį, kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu ir nusiųskite į puodą virti. Jis turi virti vienas bent 20 minučių.
- Kol verda žirniai, bulves nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais. Kai praeis 20 minučių, išsiųskite šakniavaisius į puodą.
- Dabar jums reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, pašildykite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų, įdėkite svogūną, anksčiau nuluptą ir supjaustytą mažais kubeliais, morkas, susmulkintas ant trintuko. Troškinkite daržoves, uždengtas ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Kol ruošiamas padažas, gaminkite miltus, juos reikia išdžiovinti keptuvėje. Šis ingredientas liesą žirnių sriubą padarys sočią.
- Jei bulvės išverdamos puode, tada galite pridėti miltų. Tai turėtų būti daroma lėtai, kruopščiai maišant sriubą, kad nesusidarytų gabalėliai.
- Kai miltai bus puode, galite pridėti padažą. Visi ingredientai turi būti virti kartu 5 minutes. Po to į sriubą dedama česnako, supjaustyto patogiu būdu, taip pat druskos ir prieskonių pagal skonį. Po poros minučių žirnių sriubą galima nukelti nuo ugnies.
Patarimą patiekti su smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Liesų pupelių salotos
Mes susidorojome su pirmuoju patiekalu, dabar galite sužinoti, kaip paruošti užkandį. Puikus vakarienės priedas bus liesos salotos su pupelėmis, kurių paruošimui jums reikia:
- 4 šaukštai. l. konservuotų (perkant įsitikinkite, kad kompozicijoje nėra ingredientų, draudžiamų įraše) arba virtų pupelių;
- 1 vnt. šviežios morkos ir svogūnai;
- 2 riekės liesos duonos;
- 1 šaukštelis sojų padažas;
- Augalinis aliejus ir druska pagal skonį.
Užkandžių paruošimo etapai yra šie:
- Nuimkite lukštus nuo svogūno, supjaustykite ne per plonais žiedais. Kepkite daržovę iki minkštumo keptuvėje, pridedant saulėgrąžų aliejaus. Perkelkite gatavą svogūną į gilią lėkštę.
- Supjaustykite duoną mažais kubeliais, kepkite iki auksinės rudos keptuvėje, kurioje virė svogūnas. Dėkite džiūvėsėlius ant plokščios lėkštės.
- Nuplaukite morkas, nulupkite, sutarkuokite ant stambių smulkintuvų, kepkite viską toje pačioje keptuvėje, įpilę augalinio aliejaus.
- Sujunkite visus salotų ingredientus: morkas, svogūnus, krekerius ir pupeles. Pagardinkite patiekalą sojos padažu, išmaišykite, jei reikia, pagardinkite prieskoniais ir galima patiekti.
- Dėl pupelių buvimo liesos salotos pasirodys patenkintos, o skrebučiai ir sojos padažas suteiks prieskonių patiekalui.
Lieso pyrago receptas
Sriuba ir salotos yra geros, tačiau negalima palikti šeimos be saldumynų, palepinti šeimą liesais kepiniais. Norėdami pagaminti skanų ir aromatingą pyragą, paimkite šiuos produktus:
- 2 puodeliai miltų;
- 1 stiklinė cukraus ir vandens;
- ½ puodelio augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 2 šaukštai. l. medus;
- 10 g cinamono (jei patinka);
- Obuolių ir apelsinų 1 vnt. (vaisiai gali būti bet kokie).
Jei yra visų ingredientų, galite pradėti gaminti:
- Į patogų puodą supilkite stiklinę cukraus, ten įpilkite vandens ir medaus. Padėkite indą ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami palaukite, kol užvirs.
- Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, supilkite augalinį aliejų į puodą, vėl užvirkite mišinį. Tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į gilią lėkštę.
- Į šiltą cukraus ir sviesto mišinį palaipsniui įpilkite miltų. Neskubėkite, svarbu, kad miltai nesudarytų gumulėlių. Į tešlą įpilkite kepimo miltelių ir cinamono.
- Paimkite kepimo indą, uždenkite kepimo popieriumi, to reikia, kad kepiniai neliptų.
- Pusę tešlos paskleiskite ant kepimo popieriaus. Ant viršaus uždėkite nuluptas ir supjaustytas apelsino skilteles. Ant jų paskirstykite nuplautą, susmulkintą (jei norite, nulupkite) obuolį.
- Likusią tešlą užpilkite ant vaisių. Nusiųskite pyragą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 20-25 minutes. Galutinis rezultatas - skanus ir sultingas liesas pyragas.
Tešla gatavų kepinių viduje, atrodo, yra drėgna, tačiau tai yra tokia šio recepto savybė. Norintiems kepti „sausumoje“, ruošiant tešlą rekomenduojama įdėti 1 arbat. krakmolas. Jei pageidaujama, šiuos vaisius galima pakeisti džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis.
Valgykite įvairiai ir skaniai, skanius patiekalus!
