„Kurnik“yra pyragas, kurio negalima sugadinti, jei šalia vištienos vartojate grybus, bulves ir kt. Šis receptas skiriasi visais variantais, bet visada skanus. Įdarui galite pasiimti bet kokį kiekį produktų: galite pagaminti daugiau bulvių ar daugiau vištienos. Svarbiausia sąlyga, kurios būtina laikytis, yra daug svogūnų. Sužinosime, kaip paruošti skanią vištienos ir bulvių vištieną.
Tai būtina
- sviestas arba margarinas - 1, 5 pakuotės;
- kefyras - 300 ml;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- višta;
- svogūnai - 6 vnt;
- bulvė;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode ištirpinkite margariną ir supilkite soda į riebų kefyrą. Dideliame dubenyje sumaišykite druską, kefyrą su soda, margarinu. Viską gerai išmaišykite. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, pabandykite, kad vištienos tešla nebūtų per stora, bet ir nelipni.
2 žingsnis
Perkelkite tešlą į celofano maišelį ir laikykite kambario temperatūroje 2 valandas. Per šį laiką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis svogūną ir bulves. Vištienos mėsą padalykite į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Padarykite vieną šiek tiek didesnę - apačiai, kitą - viršutinei. Kočėlu apatinę tešlą iškočiokite į apskritimą arba pagal kepimo skardos dydį.
4 žingsnis
Kepimo skardą arba kepimo skardą ištepkite aliejumi, iškočiotą tešlą paskirstykite ant jos paviršiaus. Ant jo uždėkite vištieną, druską ir pipirus, tada sluoksnį svogūnų. Tada dar vienas sluoksnis bulvių, daugiau druskos ir pipirų, įdėkite į mažus sviesto gabalėlius.
5 žingsnis
Uždenkite įdarą antra iškočiota tešlos dalimi ir švelniai suimkite vištienos sąnario kraštus perimetru. Kad patiekalas būtų geriau iškepęs, arba padarykite vieną didelę skylę viduryje, arba smeigkite šakutę per visą pyrago perimetrą.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į ją kepimo skardą, kepkite, kol pasirodys aukso ruda, graži pluta. Tada išimkite pyragą, aptepkite jo viršų augaliniu aliejumi arba vandeniu ir patiekite.
