Skaniausi bus sode nokinti pomidorai, turintys stiprų natūralų aromatą. Žinoma, tik maltos daržovės suteiks jums visus privalumus ir skonį. Vasaros pabaigoje beveik visi pomidorai pateko į natūralią saulės šviesą. Tačiau žiemą juos galima atskirti nuo savo šiltnamio efektą sukeliančių kolegų tik už padidintą kainą, nes jų išvaizda nerodo vaisių augimo vietos.
Nurodymai
1 žingsnis
Tikras „Senor Pomidoras“privalo turėti ryškią, aptakią uniformą. Blizgiuose šonuose neturėtų būti nė vienas taškelis, ašara, patamsėjimas, mėlynės. Sunokusios daržovės spalva gali būti ryškiai raudona, žinoma, jei mes nekalbame apie rausvas ir geltonas veisles.
2 žingsnis
Pomidorai linkę nokti nuėmę derlių. Tačiau iš šakos pašalinti žalieji pomidorai turi daug mažiau naudos, skonio ir kvapo nei jų kolegos, kurių būklė pasiekta esant šiltai saulei. Pomidorus, kurie dėžutėje jau tapo raudoni, galima atpažinti iš nenatūralios kotelio spalvos. Laikant stiebas pirmasis sugenda. Todėl galite būti tikri dėl savo pirkinio kokybės, jei paimsite visą šakelę pomidorų. Taigi, jie subrendo laiku ir visi kartu vis dar sode!
3 žingsnis
Kvapas taip pat padės pasirinkti tinkamą pomidorą. Jis turėtų būti pakankamai tvirtas, o ne subtilus, net jei pardavėjas tikina, kad tai normalu. Aromato trūkumas rodo, kad trūksta šilumos: arba daržovė buvo nuskinta neprinokusi, arba laikyta šaldytuve. Pomidorai visiškai netoleruoja žemos temperatūros, šaldytuve jie praranda naudingas savybes, skonį ir kvapą.
4 žingsnis
Vaisiai turi būti tvirti liesti, bet ne tvirti. Minkštas pomidoras jau pradėjo pūti arba, bent jau, buvo seniai nuskintas. Kiek laiko produktas buvo laikomas iki išpardavimo, galima lengvai jį supjaustyti. Vidinės kameros turėtų būti užpildytos sultingu minkštimu. Tuštumos kalba apie ilgalaikį daržovės laikymą.
Todėl niekada nepirkite daug pomidorų iš nežinomo pardavėjo. Pirma, negalima laikyti daržovės šaldytuve, tačiau ji bus šilta daugiausia dvi – keturias dienas. Antra, namuose galėsite patikrinti produkto šviežumą pjūvyje ir nuspręsti, ar pirkti daugiau toje pačioje vietoje.
5 žingsnis
Renkantis pomidorų veislę tai, ką vėliau ketinate daryti su jais, atlieka lemiamą vaidmenį. Didelės mėsingos veislės puikiai tinka salotoms, pavyzdžiui, „Bull's Heart“, „White“įdaras arba, priešingai, miniatiūriniai vyšniniai pomidorai, kuriuos galima įdėti sveikus į salotas. Namų šeimininkės nori išsaugoti vidutinio dydžio tankius pomidorus grietinėlės pavidalu, pavyzdžiui, „Ladies“pirštus. Rožiniai pomidorai puikiai tiks kaip atskiras užkandis, jie yra sultingi ir turi ploną odelę.
