Pomidorai naudojami ne tik salotoms gaminti, jie taip pat dedami į padažus, sriubas, troškinius. Kad pomidorai šiuose patiekaluose atrodytų apetitą, jie nulupami.
Nurodymai
1 žingsnis
Ruošdami iš jo karštus patiekalus, būtinai nulupkite pomidorą (tai nėra būtina salotoms ir garnyrui). Faktas yra tas, kad pomidorų žievelę žmogaus organizmas blogai virškina, todėl ją tikrai reikėtų pašalinti iš indų, skirtų vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Be to, terminio apdorojimo metu pomidorų žievelė yra negraži sulankstyta ir atskirta nuo vaisių, todėl patiekale ji atrodo negraži. Nulupti pomidorą lengva.
2 žingsnis
Paimkite prinokusius pomidorus, kruopščiai nuplaukite juos ir pašalinkite lapkočius. Tada aštriu peiliu padarykite nedidelius skersinius pjūvius kiekvieno pomidoro pagrindu. Galbūt jums nereikės daryti šių pjūvių, tačiau jie palengvina vaisių žievelę. Pjūvius reikia daryti tik vienoje kiekvieno vaisiaus pusėje.
3 žingsnis
Vandenyje ar puode įkaitinkite vandenį iki užvirimo. Norint atskirti odą, reikia labai karšto vandens. Išvirtus pomidorus greitai pamirkykite vandenyje arba užpilkite vandeniu iš virdulio. Kai kuriuose receptuose pomidorą rekomenduojama susmulkinti ant šakės ir laikyti virš ugnies, tačiau dėl saugumo to neturėtumėte. O pats pomidoras gali tik suanglėti, prarasti savo spalvą ir skonį.
4 žingsnis
Palikite pomidorus 10-15 sekundžių karštame vandenyje, tada atsargiai išimkite juos iš verdančio vandens. Pamatysite, kaip pjūvių oda pakyla. Jei pomidorai nėra labai prinokę, padidinkite jų mirkymo laiką iki minutės. Tačiau nelaikykite jų ten per ilgai, nes pomidorai ims kepti ir taps per minkšti.
5 žingsnis
Iš karto po to galite pradėti lupti pomidorus nuo odos, bet vis tiek geriau pomidorus pirmiausia pamerkti į šaltą vandenį. Temperatūros skirtumas padės greičiau ir geriau pašalinti odą. Dabar galite išimti pomidorus ir švelniai ištraukti odą peilio gale, ją nuimdami. Paprastai šios procedūros pakanka, kad pomidorų odelė būtų pašalinta be problemų. Bet jei sunku pašalinti, pomidorus reikia vėl kurį laiką įdėti į karštą vandenį.
6 žingsnis
Pomidorai po tokio virimo paprastai tampa minkšti, jie gerai sutarkuojami arba smulkiai supjaustomi, o vėliau naudojami gaminant įvairius padažus, faršą ir sriubas. Labiausiai tikėtina, kad negalėsite tokių pomidorų pjaustyti kokybiškai, kad gražiai dekoruotumėte salotas ar kitus patiekalus, nes jie greitai praranda savo formą. Todėl patiekalams dekoruoti reikėtų naudoti šviežius pomidorus su oda.
