Pomidorai yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Yra geležies, kalio, folio rūgšties, B grupės vitaminų ir vitamino C … Naudingiausi yra malti sezoniniai pomidorai, jau nekalbant apie nuostabų jų skonį ir aromatą. Per nokinimo sezoną labai norite pomidorus laikyti ilgai, neprarandant naudingų savybių.
Tai būtina
- - pomidorai,
- - dėžė,
- - pjuvenos ar šiaudai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirodo, kad tinkamomis sąlygomis šviežius pomidorus galima laikyti iki žiemos. Įvairaus brandumo pomidorams turite susikurti savo sąlygas. Jei pagal visas taisykles nesutvarkysite pomidorų „žiemai“, nepamirškite, kad lauke ant lentynos juos galima laikyti 3 dienas. Jei įdėsite juos į šaldytuvą, pomidorus galite laikyti 7 dienas. Dažnai šiek tiek neprinokę pomidorai imami laikyti kambario temperatūroje, tada jie puikiai išsilaiko 3 mėnesius, palaipsniui nokdami.
2 žingsnis
Jei pomidorus ketinate laikyti ilgą laiką, pirmiausia atlikite rūšiavimą. Ilgiausiai saugodami rinkitės vidutinio dydžio vaisius, geriau, jei jie turi pailgą formą, vadinamąsias „slyvas“. Pasirinkite vaisius, kurie yra žali arba pieniški.
3 žingsnis
Dabar paimkite tinkamo dydžio stalčių ar krepšelį. Dugnas turėtų būti išdėstytas šiaudais arba pjuvenomis. Atsargiai dėkite pomidorus iš eilės ant dėžutės dugno, geriausia koteliu į viršų. Kiekvieną eilę pabarstykite šiaudais ar pjuvenomis. Tai reikalinga tam, kad pomidorai nesusiglamžytų, taip pat, kad susirgus vienam vaisiui, liga neplistų į kaimyninius.
4 žingsnis
Geriau pomidorus laikyti dėžėse nuo 8 iki 12 laipsnių šilumos. Jei temperatūra aukštesnė, tada vaisiai sunoks labai greitai, juos teks valgyti nedelsiant. Žemesnėje temperatūroje pomidorai paprasčiausiai nesunoks ir nesušals. Sandėliavimo patalpoje turi būti oro judėjimas, nuolatinė cirkuliacija. Įrengdami dėžutes su pomidorais, pasirinkite optimaliausią vietą. Be kitų dalykų, pomidorus uždenkite nuo ryškios šviesos, arba kambarys turi būti tamsus - tamsoje vaisiai nokins ilgiau nei šviesoje, o jų spalva bus lygesnė.
5 žingsnis
Vidutinio brandumo pomidorai taip pat turėtų būti dedami į dėžę, tačiau jų laikymo temperatūra turės būti žemesnė - apie 4–6 laipsnius. Raudoniems, prinokusiems pomidorams reikia 1-2 laipsnių temperatūros, padėkite juos į šaldytuvą laikyti.
