Sūris yra riebus produktas. Nors jame yra kalcio ir kitų sveikų mineralų, jis dažnai lieka be dietos. Tačiau yra sūrių veislių, kurias galima priskirti mažai riebiems arba neriebiems. Jie gali būti laikomi alternatyva riebalus ribojančiai dietai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje populiarus sojų tofu sūris turi tik 1,5–4% riebalų ir priklauso neriebių sūrių kategorijai. Pagal savo struktūrą jis primena fetos sūrį, nors yra gaminamas iš sojų pieno. Šis sūris turi daug baltymų ir gali lengvai pakeisti mėsos produktus. Mitybos specialistai siūlo tofu sūrį įtraukti į svorio metančių žmonių ir pagyvenusių žmonių, kenčiančių nuo kaulinio audinio struktūrinių pokyčių, racioną, nes tofu yra kalcio sandėlis ir gali užkirsti kelią tokioms ligoms kaip osteoporozė. Rytuose tofu vartojamas kartu su daržovėmis, įvairiomis žolelėmis, šparaginėmis pupelėmis. Jis taip pat lengvai kepamas su austrių ar sojų padažu ir lašeliu saldaus sirupo.
2 žingsnis
Varškė (varškė), kaip ji vadinama Vakaruose, yra grūdėtos varškės masė, sumaišyta su grietinėle ir įspausta į formą. Tiesą sakant, tai daugiau varškės nei sūrio, todėl leidžiama valgyti net laikantis griežčiausių dietų. Varškės riebumas yra nuo 0 iki 9 procentų, o joje yra tik 155 kcal. Daug baltymų turintis varškės sūris rekomenduojamas sportininkams, norint palaikyti fizinę formą, taip pat žmonėms, kurie lieknėja. Be to, jį galima valgyti net naktį kaip savarankišką patiekalą arba įdėti į daržovių salotas.
3 žingsnis
Goudette sūryje yra apie 7% riebalų. Jo skonis yra kietas „Gouda“sūris, tačiau švelnesnio skonio. Gaudette sūryje yra daug kalcio ir jis lengvai virškinamas.
4 žingsnis
Čečilo sūris, kurio tėvynė yra Armėnija, priklauso dietinėms sūrių rūšims, kurių riebumas yra apie 5–10%. Sūris gaminamas ilgų siūlų pavidalu, kurie suvyniojami į kamuoliukus arba supinami. Čečilą leidžiama vartoti laikantis daugelio dietų, pavyzdžiui, laikantis Dukano ir Protasovo dietų. Dažniausiai jis valgomas kaip atskiras patiekalas, tačiau jo dedama ir į salotas ar užkandžius.
5 žingsnis
Itališkas rikotos sūris yra įtrauktas į daugelį nacionalinių patiekalų. Italijoje jis visada patiekiamas pusryčiams. Skirtingai nuo kitų sūrių, rikota gaminama ne iš pieno, o iš išrūgų, gautų spaudžiant kitus sūrius. Šiame sūryje yra apie 13% riebalų ir tik 49 kcal. Palyginti su kitomis sūrio rūšimis, ricotta yra naudingas mažas druskos kiekis esant didelei maistinei vertei ir gyvybiškai svarbiems vitaminams bei mikroelementams. Tai taip pat yra aminorūgšties metionino šaltinis - hepatoprotektorius, atkuriantis kepenų ląsteles. Ricotta sūris yra minkštas ir švelnus. Jį galima užtepti ant spirgučių, įdėti į daržovių ar vaisių salotas arba patiekti su bulvėmis.
6 žingsnis
Mažai riebios veislės yra sūriai, kurių riebumas yra mažesnis nei 20%. Be išvardytų, šiame sąraše taip pat yra fetos sūrio, lengvo fetos sūrio, mocarelos, dor mėlynojo sūrio, prancūziško „Camembert“sūrio ir suomiško „Oltermani“sūrio.
