Alyvuogėse yra nesočiųjų riebalų rūgščių ir jos yra labai naudingos širdžiai ir kraujagyslėms. Subrendusiose tamsiose alyvuogėse, kaip jos dar vadinamos, gausu bioflavonoidų. Beveik visose alyvuogių veislėse yra vitaminų ir mineralų. Maisto pramonė taip pat gali sugadinti šį produktą. Kaip nepirkti dirbtinai nokintų alyvuogių, kuriose beveik nėra nieko naudingo?
Tai būtina
Nurodymai apie stiklainį kalba, kuria kalbate, šiek tiek dėmesio
Nurodymai
1 žingsnis
Dirbtinai sunokusios alyvuogės gaunamos mirkant stipriame šarminiame tirpale. Kad vaisiai patamsėtų, chemikai per tirpalą praleidžia deguonį. Nauja alyvuogių spalva tvirtinama geležies gliukonatu. Dėl visų šių manipuliacijų produktas tampa kenksmingas inkstams ir kepenims, ypač vartojamas dideliais kiekiais. Garantija, kad alyvuogės nėra dirbtinai sunokusios, yra užrašas „ekologiškas“ir nevienoda stiklainyje esančių vaisių spalva. Jei nerandate užrašo, atidžiai perskaitykite kompoziciją.
2 žingsnis
Ieškokite E 579 arba geležies gliukonato. Jei jo yra, alyvuogės turi patamsėti veikiamos šarmų ir deguonies. Juodasis gliukonatas naudojamas išskirtinai naujai spalvai nustatyti. Ši cheminė medžiaga neturi kitų savybių.
3 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į alyvuogių kainą. Pernelyg pigus produktas negali būti natūralios kilmės. Norėdami marinuoti alyvuoges tradiciniu būdu, jos 6 mėnesius mirkomos sūriame vandenyje ir tik tada pakuojamos į stiklainius.
