„Bruschetta“yra užkandis, kilęs iš Italijos, primenantis sumuštinį, kuriam duona džiovinama ir trinama su česnaku.
Tai būtina
- - duona - 12 vienetų;
- - česnakas - pora didelių gvazdikėlių;
- - alyvuogių aliejus;
- - vyno actas - 1, 5 šaukštai. šaukštai;
- - pipirai, druska, žiupsnelis čiobrelių;
- - pomidorai - 2 vnt;
- - krūva baziliko ir krūva špinatų;
- - pievagrybiai - 300 g;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - sauja alyvuogių;
- - cukinijos (arba jaunos cukinijos) - 1 vnt;
- - mėtos (nebūtina) papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų rūšių brusketos duona džiovinama sausoje keptuvėje. Iš išorės jis turi būti traškus, bet viduje visada minkštas. Kiekvienas džiovintas duonos gabalas įtrinamas per pusę perpjautu česnaku. Pagrindas yra paruoštas, galite gaminti įdarus.
2 žingsnis
Buschetta su pomidorais
Pomidorai supjaustomi kryžiumi ir dedami į verdantį vandenį pažodžiui vienai minutei, po to jie užpildomi šaltu vandeniu. Šaltas vanduo tuoj pat nusausinamas, o pomidorui pašalinama odelė. Iš pomidorų pašalinamos sėklos, o pomidorai supjaustomi kubeliais. Bazilikas smulkiai supjaustytas. Dubenyje sumaišykite smulkintus pomidorus, šaukštą alyvuogių aliejaus, baziliką, pusę šaukšto vyno acto, druską ir žiupsnelį pipirų pagal skonį. Mišinys užpilamas 10 minučių, po to jis dedamas ant duonos. Baziliko lapai gali būti naudojami kaip dekoracija.
3 žingsnis
Bruschetta su grybais ir alyvuogėmis
Svogūnai, grybai ir alyvuogės smulkiai supjaustomi. Svogūnas kepamas nedideliame kiekyje aliejaus, kol suminkštės ir pasidarys skaidrus, į jį dedama grybų. Grybai ir svogūnai kepami iki auksinės rudos spalvos. Dubenyje sumaišykite keptus grybus ir svogūnus su alyvuogėmis, šaukštu alyvuogių aliejaus, puse šaukšto vyno acto, druska, čiobreliais ir pipirais. Įdaras užpilamas 10 minučių ir išdėliojamas ant duonos riekelių. Baziliko lapai tarnauja kaip dekoracija.
4 žingsnis
Brusketa su cukinijomis ir kumpiu
Špinatai ir cukinijos nuplaunami ir išdžiovinami. Cukinija supjaustoma plonais pusžiedžiais, o špinatai supjaustomi maždaug 1 centimetro pločio juostelėmis. Kumpis supjaustomas labai plonais griežinėliais. Špinatai kepami alyvuogių aliejuje (ne ilgiau kaip vieną minutę) ir perkeliami į dubenį. Cukinija kepama iki auksinės rudos spalvos ir perkeliama į špinatus. Į dubenį cukinijų ir špinatų įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pusę šaukšto vyno acto. Pagardinkite mišinį pipirais ir druska ir išmaišykite. Įdaras užpilamas 10 minučių ir išdėliojamas ant duonos. Papuošimas yra mėtų arba baziliko lapai.
