„Charlotte“yra skanus, beveik erdvus ir labai sveikas obuolių pyragas, pažįstamas beveik visiems nuo ankstyvos vaikystės. Yra daug būdų, kaip jį paruošti. Tačiau paprastai jiems visiems reikia pridėti vištienos kiaušinių. Tačiau nenusiminkite, jei esate jiems alergiškas ar nevalgote gyvūninio maisto, tai yra esate vegetaras. Yra net 3 būdai, kaip išsivirti charlotte be kiaušinių.
Pirmasis receptas - su kefyru ir manų kruopomis
Tai yra labiausiai paplitęs charlotte receptas be kiaušinių ir jį pagaminti yra gana paprasta. Turite imtis:
• 1 kg obuolių;
• stiklinė kefyro, miltų, manų kruopų;
• 1 ir 1/3 st. Sachara;
• vanilinis cukrus;
• žiupsnelis druskos;
• nedidelis šaukštas gesintos sodos.
Pirmiausia reikia nulupti obuolius ir supjaustyti juos plonais griežinėliais. Sumaišykite visus kitus ingredientus, paskutinį pridėdami gesintos sodos. Tešla savo išvaizda ir konsistencija turėtų būti panaši į grietinę. Į jį įdėkite obuolių. Sumaišykite. Arba galite padalinti tešlą į 2 dalis. Supilkite vieną į keptuvę ar kepimo indą, įdėkite obuolių, tada užpilkite ant jų antrąją dalį. Dėkite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 40 minučių. Išimkite iš ten, kai tik bus paruošta obuolių charlotte be kiaušinių.
Antrasis receptas - su razinomis
Norėdami sukurti charlotte, šiuo atveju nereikia nei kiaušinių, nei manų kruopų. Tačiau reikės poros saujų razinų, taip pat:
- 2 šaukštai. miltai;
- šiek tiek vanilės ir cinamono;
- 5-6 dideli obuoliai;
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras ir cukrus;
- ¼ šaukštelis citrinos rūgštis;
- 100 gr. suminkštintas sviestas;
- 1 šaukštelis soda.
Obuolius reikia supjaustyti plonais griežinėliais, išmesti jų šerdis. Gerai nuplaukite razinas. Kepimo indą (galite paimti keptuvę) ištepkite sviestu ir įjunkite orkaitę. Tada sumaišykite visus sausus ingredientus, išskyrus obuolius ir razinas, į juos įtrinkite minkštą sviestą, į juos įpilkite kefyro. Viską labai gerai išmaišykite. Dabar atėjo laikas pridėti razinų ir obuolių. Dar kartą viską sumaišykite ir perpilkite į formą. Drėgnomis rankomis išlyginkite pyrago paviršių. Pašaukite į orkaitę maždaug 30–40 minučių. Praėjus laikui, charlotte be kiaušinių ir manų kruopų bus paruošta.
Trečias receptas - šarlotas su grietine
Kitas būdas paruošti vegetarišką šarlotą be kiaušinių ir, šiuo atveju, net be kefyro. Turite tai padaryti taip: sumalkite minkšto sviesto pakuotę su trimis tryniais ir stikline cukraus. Suplakite likusius baltymus į storas baltas putas. Į 200 g 15–20% grietinės atsargiai įpilkite sviesto su cukrumi ir baltymais, taip pat nedidelį šaukštą sodos ir tiek miltų, kiek reikia tešlos. Pastarasis turėtų pasirodyti skystas, beveik kaip blynai. Dabar reikia išdėstyti obuolius. Norėdami tai padaryti, supilkite vieną tešlos dalį į formą, uždėkite ant jos mažais griežinėliais supjaustytus vaisius, ant jų užpilkite likusią tešlą. Įdėkite pyragą į orkaitę 30-40 minučių. Kruopščiai išplakti kiaušiniai ir maišymo laikas (15 minučių) suteiks jam lengvumo.
Tai viskas. Kai obuolių šarlotas be kiaušinių bus paruoštas, galite jį nedelsiant patiekti prie stalo.
