Vasarą norisi gaivumo ir paprastumo, todėl lengvi ir greitai paruošiami valgiai tampa ypač aktualūs. Jie neužima daug laiko, tačiau gali būti labai įvairūs. Daržovių troškinys yra universalus patiekalas; jis gali būti patiekiamas tiek kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų pietums ar vakarienei, tiek kaip savarankiškas patiekalas. Puiki alternatyva kepiniams ir kruopoms tiems, kurie mėgsta sočius ir skanius pusryčius.
Bulvių troškinys su paprika ir parmezanu
4 porcijoms jums reikės: 5 kiaušinių, 0,5 puodelio pieno, 60 g parmezano sūrio + pabarstymui, 2,5 šaukšto jogurto, 0,5 kg bulvių, 2 skiltelės česnako, 0,5 didžiosios raudonos paprikos, maltų juodųjų pipirų, druskos, žolelių.
Kepimo indą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Virkite vandenį, kuriame 5–7 minutes pavirkite apvalias plonas bulvių skilteles. Palaukite, kol bulvės suminkštės, bet dar nepradėjo virti, išimkite jas ir padalykite į 2 dalis.
Pirmiausia ant lapo įdėkite pirmąją bulvių partiją. Tada supjaustykite paprikas smulkiais kubeliais, supjaustykite česnaką, smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį. Sumaišykite daržoves su 1 uncijos sūriu ir padėkite ant bulvių griežinėlių.
Paruoškite užpildą. Kiaušinius suskaidykite į nedidelį dubenį, sukrėskite šakute, tada supilkite pieną, įpilkite jogurto ir 30 g tarkuoto sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais, kaip norite. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Pusę kiaušinių mišinio užpilkite ant bulvių. Po to paskleiskite likusias bulves. Išpilkite likusį įdarą ir pagardinkite parmezanu. Kepkite iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių, kol pagels. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Duonos troškinys su pomidorais ir sūriu
4 porcijoms jums reikės: 3 kiaušinių, 300 ml pieno, 120 g špinatų, 8-12 baltos duonos riekelių, 80 g Čederio sūrio (arba kito pusiau kieto sūrio), 10-12 vyšninių pomidorų.
Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite, kol susisuks lapai. Išspauskite vandens perteklių, špinatus supjaustykite stambiai. Rišikliui pieną derinkite su kiaušiniais ir sūriu. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Paruoškite duoną nupjaudami pluteles.
Kvadratinį kepimo indą lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Dalį duonos paskleiskite ant dugno, po to - špinatus ir kitą duonos sluoksnį. Užpildykite viską kiaušinių ir pieno mišiniu. Ant viršaus uždėkite pomidorus. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 25 minutes.
Padažas su cukinijomis ir žaliais svogūnais
6–8 porcijoms reikės: 2 kiaušinių, 180 ml pieno, 400 g cukinijų, 0,5 svogūno, 5-6 strėlės žaliųjų svogūnų, 100 g mocarelos, 20 g parmezano sūrio, 70 g miltų, a šaukštelis kepimo miltelių, druska, arbata šaukštas alyvuogių aliejaus, juodieji pipirai.
Puodams tinka 22 cm indas arba galite paimti kelias porcijas. Sutarkuokite parmezano sūrį ir mocarelą. Cukinijas sutarkuokite atskirai, išspauskite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite svogūnų ir žaliųjų svogūnų plunksnas. Sumaišykite cukinijas su svogūnais.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Į miltų masę suberkite kiaušinius, supilkite pieną, mocarelą, sviestą, juoduosius pipirus. Pagal skonį pagardinkite druska. Lobizmas su daržovėmis. Viską suberkite į riebalais pateptą keptuvę. Pabarstykite sūriu. Kepkite 200 ° C temperatūroje orkaitėje 30-35 minutes.
