Garuose virtos daržovės puikiai tinka gaminant įvairius garnyrus. Be to, jie gali būti naudojami taip. Ruošdami maistą, būtinai uždenkite dangtį ir į daržoves įdėkite aromatinių prieskonių: lauro lapų, juodųjų pipirų grūdelių, pastarnoko šaknies ir kitų.
Kaip gaminti
Troškinti daržoves reiškia jas virti truputyje skysčio. Skystis gali būti vanduo arba sultinys. Daržovės prieš verdant kruopščiai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Galite pridėti daržovių, tokių kaip pomidorai, kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, ropės, morkos, moliūgai, cukinijos, šparaginės pupelės. Patepkite indus, kuriuose kepsite daržoves. Įdėkite daržoves ir iki pusės jas uždenkite vandeniu. Uždenkite ir virkite daržoves, kol suminkštės. Daržoves patartina užpilti karštu vandeniu iš virdulio. Tokiu būdu jie bus paruošti greičiau.
Pomidorus, moliūgą, cukinijas galima troškinti savo sultyse. Todėl pakaks į keptuvę pilti aliejų. Daržoves virti taip pat reikėtų uždarius dangtį. Taigi jie išlaiko maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį. Kepkite daržoves iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
Daržovių galite pridėti ne tik keptuvėje, bet ir dvigubame katile. Norėdami tai padaryti, supjaustykite daržoves į vieną iš garų pakopų ir virkite 10 minučių. Šaldytų daržovių virimas garams trunka šiek tiek ilgiau: 12-15 minučių. Aštriu peiliu patikrinkite pasirengimą.
Jei daržovės yra kito patiekalo dalis, troškinkite, kol pusė išvirs (jos turi būti šiek tiek tvirtos). Tada įdėkite juos į pagrindinį patiekalą.
Garuose virti daržovių patiekalai ir garnyrai
Grietinės padaže troškintos daržovės yra maistingas ir skanus patiekalas. Jam paruošti reikės ne daugiau kaip 20 minučių. Patiekalo ingredientai: 200 gramų cukinijos, 200 gramų moliūgų, 4 morkos, 50 gramų žaliųjų žirnių, 2 šaukštai. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. druska be skaidrės, 3 petražolių šakelės. Grietinės padažui reikės: 100 gramų grietinės, 2 šaukštai. majonezo, 3 skiltelės česnako, 1 arbat. baziliko, 0,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio. Juodasis pipiras.
Pirmiausia paruoškite grietinės padažą. Sumaišykite grietinę ir majonezą. Česnaką susmulkinkite česnako presu. Įpilkite jį į grietinę. Belieka tik druskos ir pipirų mišinį. Padažas paruoštas! Jei neturite baziliko, pakeiskite jį džiovintu areganu ar krapais.
Dabar supjaustykite daržoves kubeliais. Troškinkite kiekvieną daržovę atskirai svieste. Tiesiog šiek tiek pašildykite žaliuosius žirnelius. Virtas daržoves derinkite su grietinės padažu. Patiekalą apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Paruoškite troškintas daržoves pieno sriuboje. Paimkite 250 ml pieno, 200 ml vandens, 70 g bulvių, 25 g morkų, 45 g cukinijos, 80 g kopūstų, 5 g sviesto, 1 valg. druska. Cukinijas, bulves ir morkas supjaustykite kubeliais. Ir susmulkinkite kopūstus. Troškinkite morkas ir kopūstus šiek tiek vandens. Ten pridėkite sviesto. Užvirkite sriubos vandenį. Ten pat su sultiniu suberkite smulkintas cukinijas, bulves, morkas ir kopūstus. Ant puodo uždėkite dangtį ir virkite sriubą ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada į puodą supilkite karštą pieną, užvirkite. Patiekite sriubą su likusiu sviestu.
