Norint patiekalams suteikti aštraus aromato ir pikantiško skonio, juos ruošiant naudojami įvairūs prieskoniai. Kiekvienas prieskonis turi savo skonį ir yra derinamas su tam tikrais maisto produktais.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos patiekalams jie naudoja: gvazdikėliai, juodieji pipirai, muskatas, kmynai, raudonėliai, raudonieji pipirai, ciberžolė, kvapieji pipirai ir mairūnas. Šios prieskonių veislės skiriasi intensyviausiais ir „agresyviausiais“skoniais, todėl jų derinimas su mėsa laikomas idealiu.
2 žingsnis
Paukštienai naudojama čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, bazilikai ir mairūnai. Šios prieskonių kategorijos yra švelnesnio skonio ir naminiams paukščiams suteikia aštraus skonio. Kepta mėsa taip pat derinama su riešutų milteliais, tokiais kaip smulkintas muskatas.
3 žingsnis
Tinka prie žuvies patiekalų: imbiero, čiobrelių, baltųjų pipirų, garstyčių ir kalendros. Šios rūšies prieskoniai kartu su žuvies mėsa turi ir aštrų, ir gana švelnų skonį. Žuvies prieskoniai tinka ir jūros gėrybėms.
4 žingsnis
Aštriems kepiniams: kardamonas, sezamo sėklos, onis, citrusinių vaisių žievė, aguonos, vanilė, čiobreliai, cinamonas ir imbieras. Tokių prieskonių pagalba galite gaminti pikantišką patiekalą net iš įprastų saldžių kepinių. Prieskoniai turi saldų aromatą, tačiau yra gana aštraus skonio.
