Tartletai - įvairaus dydžio neraugintos tešlos krepšeliai, kuriuos galima užpildyti originaliais įdarais. Patiekalas yra greitai paruoštas ir atrodo gana patrauklus ant šventinio stalo. Iš anksto paruoškite tartletų įdarus ir prieš patiekdami užpildykite krepšius.
Vištienos ir slyvų įdaras
Išvirkite 2 vištienos filė ir supjaustykite. Suberkite smulkintus graikinius riešutus (4-5 vnt.), Plonomis juostelėmis supjaustytas slyvas (6 vnt.), Kurias pirmiausia reikia nuplauti ir pamirkyti verdančiame vandenyje. Pagardinkite česnaku ir tarkuotu sūriu (3,5 šaukšto). Pagardinkite druska, pagal skonį įpilkite lengvo majonezo ir išmaišykite. Dedame į tartletus, ant viršaus - žvaigždės formos krapų šakeles, o viduryje - alyvuoges be kauliukų.
Krevečių ir pomidorų įdaras
Iš anksto virkite 170 g bet kokio dydžio krevečių. Atskirkite uodegas ir nuimkite chitiną. Dantų krapštuku švelniai pašalinkite žarnos veną nuo krevečių ir supjaustykite. Vyšniniai pomidorai (12 vnt.) Supjaustykite smulkiais gabalėliais ir druska. Palaukite, kol iš pomidorų išsiskirs sultys, kurios turi būti nusausintos. Priešingu atveju krepšelio tešla gali greitai suminkštėti. Putpelių kiaušiniai (4 vnt.) Išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite. Įpilkite į krevečių, pomidorų mišinį ir išmaišykite. Jei norite, pagardinkite majonezu.
Kumpio ir paprikos įdaras
Supjaustykite kumpį arba žalią rūkytą dešrą (70 g) išilgai ir skersai mažais kubeliais. Raudoną ir geltoną papriką sumalkite ir maišytuvu. Rankomis suplėšykite šviežią baziliką (2–4 lapus), kad prieskonis duotų sulčių. Supjaustykite šviežią agurką (1–2 vnt.) Ir įmaišykite į kumpio, pipirų ir baziliko mišinį. Pagardinkite druska pagal skonį ir pagardinkite majonezu.
Tartletus galima virti tiek karštus, tiek šaltus. Jei kiekvieną krepšelį apibarstysite sūriu ir kepsite orkaitėje, tada patiekalo skonis bus skanesnis. Eksperimentuokite su įdarais kurdami savo originalius receptus. Pabandykite sujungti skirtingo dydžio tartletus ant to paties patiekalo. Vietoj majonezo galite pridėti grietinės, sojos padažo ir balzamiko acto.
