Siūlomas bulvių patiekalas yra gana paprastas, bet nepaprastai skanus ir originalus. Ruošiant šį patiekalą pagrindinis dalykas yra griežtas technikos laikymasis.
Tai būtina
- druska (pagal skonį);
- maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
- sviestas - 60 g;
- žali svogūnai - 3-4 plunksnos;
- 4-5 vidutinio dydžio bulvės - 450 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti ghi. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviestą į keptuvę ir užvirkite ant silpnos ugnies. Aliejus turi virti tol, kol putojimas nebebus. Paruoštą aliejų perkoškite per sietą ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
3 žingsnis
Supjaustykite bulves plonais griežinėliais. Geriausia naudoti pjaustytuvą, nes griežinėliai turi būti labai ploni, beveik skaidrūs.
4 žingsnis
Kepimo indą gausiai sutepkite ghee. Patogumui galite naudoti specialų šepetėlį. Ant formos dugno uždėkite bulvių sluoksnį, persidengdami griežinėliais. Pabarstykite druska, pipirais ir žiupsneliu žalių svogūnų.
5 žingsnis
Tokiu būdu turėtų būti išdėstyti visi sluoksniai. Jei bulvės supjaustomos per plonai, nepilkite ant jos per daug aliejaus ir per daug nesūdykite sluoksnių, geriau į jau paruoštą patiekalą įberkite druskos.
6 žingsnis
Kai visi sluoksniai bus išdėstyti, supilkite likusį aliejų ant bulvių, pipirų ir druskos. Kepkite iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Pasirengimą galima patikrinti plonu peiliu.
7 žingsnis
Uždėkite gatavas bulves ant indo, apversdami pelėsį. Pabarstykite žoleles ant savo maisto.
