Risotto yra populiarus itališkas patiekalas. Auksiniai ryžiai, malonus aromatas, puikus skonis nepaliks abejingų.
Tai būtina
- - 270 g ryžių;
- - 300 g vištienos kepenų;
- - 1 svogūno galva;
- - 200 ml baltojo vyno, geriau nei sauso;
- - saliero stiebas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - krūva petražolių;
- - šaukštas sviesto;
- - 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - Juodasis pipiras;
- - pipirai, keli žirniai;
- - jūros druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Didelėje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir vieną sviesto aliejaus mišinį.
2 žingsnis
Salierą, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir patroškinkite.
3 žingsnis
Nuplaukite vištienos kepenėles, nusausinkite ir suberkite į salierus ir svogūnus. Kepkite viską 3 minutes.
4 žingsnis
Į keptuvę suberkite ryžius, viską išmaišykite ir troškinkite apie 3 minutes. Druska, palaipsniui supilkite vyną ir leiskite ryžiams virti ir virti.
5 žingsnis
Atskirame puode užvirkite vandenį ir įpilkite pipirų.
6 žingsnis
Palaipsniui įmaišykite vandenį su pipirais į ryžius, mažomis porcijomis, visą laiką maišydami. Ryžių negalima virti skystyje, jie turi juos absorbuoti.
7 žingsnis
Dabar turėtumėte virti 10 minučių ant ugnies, kol iškeps. Pipiruokite risotto, įpilkite smulkintų žolelių ir šaukštą alyvuogių aliejaus.
