Pekorino sūris dedamas į šias salotas pagal tradicinį itališką receptą. Produktas pagamintas iš avies pieno ir yra gana pikantiško skonio. Jei tokio sūrio neturite, galite jį pakeisti parmezanu.
Tai būtina
- - 100 g rukolos
- - 4 midijos
- - 150 g kalmarų
- - citrinos sulčių
- - čiobreliai
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 2 skiltelės česnako
- - 120 g pecorino sūrio
- - 150 g šparagų
- - 200 g tigrinių krevečių
- - 150 g šukutės
- - 60 ml riešutų sviesto (arba lazdyno riešutų aliejaus)
- - medus
- - alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Visas jūros gėrybes supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels. Verdant į keptuvės turinį įpilkite šiek tiek čiobrelių ir maltų česnakų.
2 žingsnis
Šparagus išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Virimo laikas neturėtų būti ilgesnis nei 3 minutės. Supjaustykite sūrį plonais griežinėliais arba mažais kubeliais.
3 žingsnis
Į atskirą indą sumaišykite alyvuogių aliejų ir riešutų aliejų (po 60 ml), vieną šaukštą medaus, smulkintą česnako skiltelę, truputį čiobrelių ir vienos citrinos sultis. Visus ingredientus sumaišykite į vienalytę masę.
4 žingsnis
Susmulkinkite salotų lapus ir sumaišykite su iš anksto paruoštu žemės riešutų padažu. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Į lėkštę suberkite salotų masę, ant viršaus paskleiskite jūros gėrybes ir smidrus. Papuoškite sūrio griežinėliais arba kubeliais.
