„Manty“yra azijietiškas patiekalas. Tai savotiški garinti tešlos maišeliai su malta mėsa ir daržovėmis. Paprastai jie gaminami specialiame daugiapakopiame virimo puode arba dvigubame katile. Nors kai kurios namų šeimininkės išsiverčia be tokių prietaisų.
Tai būtina
- Užpildymui:
- - 500 g sumaišytos faršo (kiaulienos ir jautienos);
- - didelis svogūnas;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 3-4 vidutinės bulvės;
- - prieskoniai (druska, juodieji pipirai, paprika)
- - krūva šviežių krapų;
- - krūva šviežių žalių svogūnų.
- Testui:
- - 1 kiaušinis;
- - žiupsnelis druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- - miltai.
- Papildomai:
- - vanduo;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Šakute lengvai išplakite kiaušinį, į jį įpilkite druskos, augalinio aliejaus, vandens ir miltų. Užminkykite tvirtą, elastingą tešlą. Apvyniokite maistine plėvele ir palikite 20–30 minučių šaldytuve.
2 žingsnis
Tuo tarpu užsiimkite įdaru. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5 mm pločio kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite žoleles, česnaką perleiskite per presą. Viską sumaišykite su malta mėsa, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Iš tešlos ir įdaro formuokite jums patogios formos manti.
3 žingsnis
Susmulkinkite keptuvę aukštomis pusėmis. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite manti. Palaukite, kol produktų apačia šiek tiek paruduos. Sumažinkite iki mažos ugnies ir atsargiai supilkite vandenį į keptuvę, kad ji apimtų maždaug trečdalį būsimo patiekalo. Uždenkite ir virkite 40 minučių. Praėjus laikui, vanduo keptuvėje turėtų užvirti. Todėl įsitikinkite, kad produktai nedega.
4 žingsnis
Paruošti manti gaunami su traškia pluta apačioje ir labai sultinga viduje. Jie gali būti patiekiami su kečupu, majonezu ar kitu pasirinktu padažu.
