Visi žino apie medaus naudą šiandien, todėl šį produktą šiandien galima pamatyti kiekvienuose namuose. Paprastai namų šeimininkės kaupia medų, pirkdamos jį turguje ar pas pažįstamus bitininkus, cilindruose. Norint išsaugoti visas vertingas šio produkto savybes, jis turi būti tinkamai laikomas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kaip ir daugelį maisto produktų, stiklainius su medumi reikia laikyti tamsioje vietoje, nes naudingos medžiagos pradeda greitai skaidytis veikiamos matomos šviesos spinduliuotės. Geriausia medų supilti į stiklinį, emalinį ar keramikinį sterilizuotą indą su sandariu dangčiu ir padėti į tamsią spintelę ar spintą. Medaus laikymo temperatūra yra nuo 5 iki 25 ° C.
2 žingsnis
Laikymo metu dangtis turi būti sandariai uždarytas, nes medus gali tiek duoti, tiek sugerti drėgmę. Jei kambaryje, kuriame laikomas medus, yra daug drėgmės ir jo dangtis nėra sandariai uždarytas, medus gali surūgti. Be to, kvapai taip pat gali paveikti medų, nes jis yra labai jautrus jiems.
3 žingsnis
Geležies, vario ar cinkuotos talpyklos neturėtų būti naudojamos medui laikyti, nes, kontaktuodamas su cinku ir variu, medus su jais susidaro cheminę reakciją, dėl kurios susidaro nuodingos druskos.
4 žingsnis
Medų galima laikyti ir medinėse statinėse, joms tinkamiausia medžiaga yra neutrali liepa. Mediena gali paveikti medaus savybes: drebulės statinėje ji gali įgauti kartumą, ąžuolo statinėje - tamsėti, o jų spygliuočių medžių statinėje - dervinį kvapą.
5 žingsnis
Optimalus medaus galiojimo laikas yra vieneri metai, po kurio jo vertingos savybės pradeda mažėti, sunaikinami vitaminai, padidėja rūgščių ir sacharozės kiekis.
6 žingsnis
Jei laikant medus yra sukandinamas, tada jį galima ištirpinti vandens vonelėje, tačiau vis tiek geriau to nedaryti, nes medus yra labai jautrus temperatūrai - jau esant 37–40 ° C jis praranda daugybę naudingų savybių. Dėl tos pačios priežasties neturėtumėte dėti medaus į karštą arbatą, naudingiau jį gerti su kąsniu.
