Medus yra vertingas ir labai naudingas produktas, naudojamas ne tik maistui, bet ir naudojamas kosmetologijoje bei liaudies medicinoje. Tačiau nedaug kas žino, kaip tinkamai laikyti medų, kad jis neprarastų unikalių savybių.
Patalpa, kurioje laikomas medus, turi atitikti keletą reikalavimų:
• Maža oro drėgmė;
• Žema temperatūra (ne aukštesnė kaip + 10 laipsnių);
• Visiškas pašalinių kvapų nebuvimas.
Ilgalaikis medaus laikymas patalpoje, kurioje nuolat palaikoma kambario temperatūra, gali sunaikinti produkte esančias vertingas medžiagas, nes medaus sudėtyje yra specialių osmofilinių mielių, galinčių sukelti medaus rūgimą ir rūgimą. Jei paliksite medų kelioms valandoms ant palangės, jis beveik visiškai praras savo gydomąsias ir dietines savybes.
Natūralų medų rekomenduojama laikyti emaliuotame ar stikliniame inde, kur produktas neparodo higroskopinių savybių.
Patalpa, kurioje laikomas medus, turi būti apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių, o tai turi žalingą poveikį šiam produktui. Namuose tinkamiausia vieta laikyti natūralų medų yra vėsioje ir tamsioje sandėliuke. Daugelis ekspertų griežtai nerekomenduoja natūralaus medaus laikyti šaldytuve.
