Okroshka yra labai populiari, yra daugybė jos receptų. Šis šaltas patiekalas, atsižvelgiant į ingredientų pasirinkimą, gali būti lengvas ir gaivus, arba sotus ir kaloringas. Porcijos maistinė vertė priklauso nuo okroshka recepto.
„Okroshka“yra idealus patiekalas tiems, kurie laikosi dietos
Yra žinoma, kad okroshka sugeba ne tik gerai patenkinti alkį ir troškulį vasaros karštyje, bet ir praturtinti kūną vitaminais bei įvairiais mikroelementais. Vienas iš svarbių šio patiekalo privalumų yra tas, kad sriubą galima paruošti gana mažai kalorijų. Kiek kalorijų bus porcijoje, priklauso tik nuo to, kokie maisto produktai bus įtraukti į jos sudėtį.
Net pašalinę kelis ingredientus iš recepto, neturėtumėte jaudintis dėl patiekalo konsistencijos - trūkstamą tirščių tūrį galite užpildyti šviežių daržovių ir žolelių pagalba.
Paprastai pagrindinis komponentas naudojamas gira, kefyras ar išrūgos (pasak dietologų, šiuo atveju ypač naudinga tampa okroshka). Visi kiti ingredientai priklauso tik nuo šeimininkės galimybių ir skonio: tai gali būti šviežios arba virtos daržovės, mėsa, vištiena ar žuvis. „Okroshka“, atsižvelgiant į tai, kad jo receptas leidžia atlikti daugybę skirtingų variantų, rekomenduojamas tiems, kurie nori sulieknėti valgydami „skaniai ir sveikai“.
Jei kalbėsime apie daržovių okroshka, kuriai priklauso virtos bulvės ir morkos, virti kiaušiniai, šviežios žolelės, gira, kefyras ar išrūgos, grietinė, tada vienos porcijos kalorijų kiekis yra nuo 60 iki 100 Kcal. Jei norite sumažinti šį skaičių, galite naudoti be riebalų grietinę arba net pabandyti apsieiti be jos. Virtos bulvės ir kiaušiniai taip pat gali pakeisti mažiau maistingas daržoves. Pridedant šviežių agurkų ir ridikėlių į okroshka, patiekalo skonis bus praturtintas, o kalorijų kiekis sumažės.
Kiek galite aukoti dėl kalorijų, nesugadindami okroshka skonio?
Kvasas, jei jis perkamas parduotuvėje, taip pat gali būti skirtingų kalorijų, turintis įtakos visai gatavo patiekalo maistinei sudėčiai. Galvą galite pabandyti pasigaminti patys, paruošdami nekaloringą, tačiau labai skanų gėrimą, kuriame nebus konservantų, dažiklių ir kitų ne itin sveikų produktų.
Jei į okroshka dedama mėsa, vištiena, dešra ar dešros, kalorijų kiekis atitinkamai padidėja. Galutinių produktų maistinę vertę galima pamatyti ant pakuotės ir atliekant paprastus skaičiavimus, priklausomai nuo pridėtų produktų svorio, apskaičiuokite gatavos okroshka dalies kalorijų kiekį. Vidutiniškai kas 100 g mėsos produktų maistinė vertė padidėja 150–200 Kcal.
Kalorijų kiekį gatavoje okroshkoje taip pat įtakoja padažų naudojimas - kažkas neįsivaizduoja šios sriubos be grietinės, o kiti ją labai mėgsta su majonezu. Gatavų padažų kalorijų kiekį galima rasti ant produkto pakuotės, o 100 g grietinės maistinė vertė svyruoja nuo 110-120 iki 250 Kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio.
Tiems, kurie nori susilaikyti nuo majonezo vartojimo, gali būti patarta trynius įmaišyti į nedidelį kiekį okroshka skysčio, pagal skonį įpilti garstyčių, o tada į lėkštę įmaišyti gatavą mišinį.
Norint sumažinti pagamintos okroshka kalorijų kiekį, tiems, kurie mėgsta ją valgyti su padažu, gali būti rekomenduojama pabandyti pakeisti grietinę neriebiu kefyru ar natūraliu jogurtu - 100 g šių produktų yra tik 25-60 Kcal.
