Pieno milteliai yra gana sėkmingas įprasto pasterizuoto pieno pakaitalas, kuris gana greitai genda ir rūgsta. Pieno milteliai yra patogūs kulinarijos tikslams. Be to, jį galima laikyti daug ilgiau. Klausimas tik toks, kiek toks produktas naudingas.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra klaidinga nuomonė, kad pieno milteliai yra cheminis įprasto natūralaus pieno pakaitalas. Tačiau iš tikrųjų skirtumas tarp įprasto pieno miltelių yra nereikšmingas.
2 žingsnis
Pieno milteliai gaminami iš natūralaus nenugriebto pieno, atitinkamai, turi tas pačias savybes. Pirma, natūralus pienas stipriai sutirštėja, tada gaunama masė džiovinama. Gatavų pieno miltelių galiojimo laikas yra daug ilgesnis nei šviežio pasterizuoto pieno. Pieno miltelių nereikia virti, nes jis jau praėjo terminį apdorojimą.
3 žingsnis
Pieno milteliuose yra tas pats komponentų rinkinys, kaip įprasta. Tai yra angliavandeniai, kalcis, kalis, baltymai, mineralai ir daugybė svarbių vitaminų. Piene yra dvidešimt aminorūgščių, kurios yra būtinos biosintezei. Pieno milteliai naudojami kaip pagrindas kūdikių mišiniams, pakeičiantiems motinos pieną. Tiesa, šiuo atveju pieno baltymai papildomai apdorojami, o tai sumažina jo alergiškumo laipsnį. Norėdami gauti gėrimą iš sauso pieno mišinio, į jį turite įpilti vandens kiekį, nurodytą produkto instrukcijose.
4 žingsnis
Tokio pieno miltelių žalą lemia tik žaliavų kokybė. Žinoma, jei karvės reguliariai ganosi ekologiškai nesaugiose ganyklose, galutiniame produkte gali būti toksinų, kurių kiekis žymiai padidės perdirbus šviežią pieną į sausą.
5 žingsnis
Pieno milteliai, kaip ir įprastas nenugriebtas pienas, gali pakenkti žmonėms, linkusiems į alergines pieno baltymų ar laktozės reakcijas. Tokiems žmonėms nerekomenduojama vartoti pieno produktų bet kokia forma. Apskritai pieno miltelių žala yra daug mažesnė, nei manoma. Tačiau laikymas per aukštoje temperatūroje ar drėgme gali pabloginti jo naudingąsias savybes ir skonio vertę.
6 žingsnis
Pieno miltelių yra daugybė veislių. Parduodant galite rasti sojų, avižų, rugių pieno ar net ryžių miltelių. Šie gėrimai yra panašūs į karvių gėrimus, tačiau yra visiškai saugūs žmonėms, turintiems alergiją pieno baltymams. Žinoma, tokių mišinių sudėtis gerokai skirsis nuo natūralaus pieno sudėties, tačiau jame nepamatysi chemijos ar sveikatai pavojingų medžiagų. Tokie pieno pakaitalai puikiai tinka veganams ir vegetarams, nes juose yra daug augalinių baltymų.
