Slyvų uogienė su graikiniais riešutais yra skanėstas arbatai. Uogienė pasirodo skani ir aromatinga, o riešutai suteikia aštrų skonį.
Šiai uogienei rekomenduojama naudoti tokių veislių kaip Vengrijos ir Renclode uogas, jos turi tankų ir sultingą minkštimą, kuris konservuodamas gerai išlaiko formą.
- 2 kilogramai pasirinktų slyvų,
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- 150 gramų graikinių riešutų,
- 600 gramų granuliuoto cukraus,
- 1 litras filtruoto vandens.
Kruopščiai nuplaukite slyvų vaisius, šiek tiek išdžiovinkite, padalykite kiekvieną išilgai griovelio ir pašalinkite sėklas. Nulupkite riešutus ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
Slyvas panardinkite į emalio indą, uždenkite granuliuotu cukrumi ir išmaišykite. Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys burbuliukai. Tada įdėkite malto cinamono, įmaišykite jį į mišinį iš slyvų ir virkite dar 40-45 minutes, kartais nugriebdami putas.
Išvirę išimkite indą iš viryklės, šiek tiek atvėsinkite uogienę. Į gatavą uogienę suberkite smulkintus graikinius riešutus ir gerai išmaišykite.
10 minučių sterilizuokite stiklainius iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tada šiltą uogienę supilkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangčius. Geriausiai uogienę laikykite vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.
