Skanus slyvų džemas yra naudingas geriant arbatą, taip pat priedai naminiams pyragams. Kepimui naudokite bet kokią slyvą - didelę ir mažą, saldžią ar rūgščią. Priklausomai nuo veislės, uogienė turės skirtingus skonio niuansus.
Tai būtina
- Slyvų uogienė be kauliukų:
- - 1 kg mažų slyvų;
- - 6 stiklinės cukraus;
- - 4, 5 stiklinės vandens.
- Slyvų uogienė be kauliuko su medumi:
- - 1 kg slyvų;
- - 3 stiklinės medaus;
- - 2 stiklinės cukraus;
- - 3 stiklinės vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Slyvų uogienė su sėklomis
Slyvų kauliukai suteiks ypatingą, labai malonų uogienės skonį. Eik per slyvas, nupjauk kotelius. Nuplaukite vaisius keliuose vandenyse ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2 žingsnis
Užpildykite cukrų vandeniu ir maišydami pakaitinkite, kol kristalai visiškai ištirps. Susmulkinkite slyvas, kad geriau mirkytumėte, suberkite jas į dubenį, o tada užpilkite karštu cukraus sirupu vaisius. Palikite slyvas užpilti 3-4 valandas.
3 žingsnis
Dėkite uogienės dubenį ant viryklės ir užvirkite mišinį. Nuimkite indą nuo viryklės ir palikite 10–12 valandų. Virimo ir stovėjimo procedūras pakartokite dar 1-2 kartus. Paskutinį kartą uogienę užvirkite ir virkite, kol sirupas pradės ruoštis lygiu plonu siūlu. Šios uogienės lašas, numestas ant šaltos lėkštės, išlaiko formą ir neplinta.
4 žingsnis
Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite marlę. Leiskite uogienei atvėsti, tada uždarykite ir laikykite.
5 žingsnis
Slyvų uogienė be kauliukų su medumi
Slyvos be kauliukų puikiai tinka papuošti pyragus ar įdaryti saldžius pyragus. Stambius vaisius galima supjaustyti griežinėliais, o mažus - pusiau.
6 žingsnis
Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Išimkite sėklas, duokite vaisius. Sumaišykite cukrų ir medų, užpilkite vandeniu ir maišydami virkite mišinį, kol jis šiek tiek sutirštės ir taps visiškai vienalytis. Karštą sirupą 3 valandas užpilkite ant slyvų ir palikite atvėsti ir mirkyti. Tada indą su uogiene padėkite ant viryklės ir pašildykite neužvirdami. Nuimkite dubenį ar puodą nuo ugnies ir palikite uogienei 10 valandų. Procedūrą pakartokite dar kartą.
7 žingsnis
Padėkite stiklainį ant viryklės ir virkite, kol sutirštės. Įsitikinkite, kad produktas nedega - uogienė įgaus nemalonų poskonį. Paruoštą uogienę palikite, kol ji visiškai atvės. Vaisius šaukštu supilkite į sterilizuotus stiklainius, tada užpilkite juos sirupu ir uždarykite dangčius. Uogienę laikykite vėsioje vietoje.
8 žingsnis
Sukandintos slyvos
Iš naminės uogienės galite pasigaminti skanių cukatų. Jie patiekiami su arbata arba naudojami kepiniams papuošti. Iš uogienės išimkite vaisius ir suberkite juos į kiaurasamtį, kad sirupas visiškai nutekėtų. Į lėkštę supilkite cukraus pudrą ir joje gerai apvoliokite kiekvieną slyvą. Sukandintus vaisius išdėliokite ant grotelių, kad nudžiūtų. Gatavi daiktai turi būti tvirti, bet ne sausi. Juos galite laikyti popieriniuose maišeliuose ar stikliniuose induose.
