Kalorija yra energijos vienetas, išsiskiriantis skaidant maistą. Kalorijų skaičių lemia produkto maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Mūsų suvartoti baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra išreikšti kalorijomis. Apskaičiuoti jų kiekį nesunku - baltymuose ir angliavandeniuose yra 4 kalorijos, riebaluose - 9 kalorijos. Manoma, kad dienos norma yra apie 1500 kalorijų moterims ir apie 2000 kalorijų vyrams, tačiau gali skirtis priklausomai nuo žmogaus medžiagų apykaitos ir fizinio aktyvumo.
Kalorijas, neišnaudotas energijos suvartojimo procese, organizmas nusodins poodinių riebalų pavidalu. Maisto produktuose, kuriuose yra daug vandens, yra mažiau kalorijų ir rečiau išprovokuoja nutukimą - tai vaisiai, daržovės ir grūdai. Dešros, kiaulienos, sviesto ir augalinis aliejus, pyragai su grietinėle, šokoladu, riebiais pieno produktais, uogiene, cukrumi, medumi yra labai kaloringi (nuo 300 iki 900 kilokalorijų 100 g).
Liesa mėsa, žuvis, paukštiena ir kiti baltyminiai produktai turi vidutinį vidutinį kalorijų kiekį (nuo 100 iki 300 kilokalorijų 100 g). Mažai kaloringi (nuo 20 iki 100 kilokalorijų 100 g) yra daržovės, vaisiai, grybai, neriebūs pieno produktai.
Visada pažiūrėkite į etiketę, kur rasite maistinės informacijos. Maitinimo įstaigos paskutiniame meniu puslapyje taip pat nurodo siūlomų patiekalų maistinę vertę.
