Draudžiama burokėlius įtraukti į gastrito meniu, tačiau tai reikia daryti atsargiai. Naudinga daržovė teigiamai veikia virškinimo sistemą, normalizuoja širdies darbą. Bet tai sukelia padidėjusią rūgšties sekreciją skrandyje, todėl sergant didelio rūgštingumo gastritu, jo vartojimas turėtų būti ribojamas.
Burokėliai nuo gastrito
Burokėliai nuo gastrito taip pat gali turėti teigiamą poveikį. Daržovė sugeba pagreitinti ir pagreitinti maisto virškinimą, todėl šis procesas yra lengvesnis ir greitesnis. Taip yra dėl produkte esančių skaidulų ir pektinų. Šie elementai sumažina cholesterolio kiekį ir užkerta kelią uždegimui bei jį sumažina. Be to, pagerėja medžiagų apykaita, organizmas prisotintas natrio, geležies, jodo, fosforo.
Tačiau sergant gastritu burokėlius galima vartoti tik laikantis taisyklių ir niuansų. Pluoštas, turintis tokią didelę naudą, taip pat gali būti žalingas. Ją suvirškinti reikia daug rūgšties. Kepimui nerekomenduojama naudoti žalių kietų daržovių. Tuo pačiu metu pačiuose burokėliuose yra rūgščių. Todėl su padidėjusia sekrecija ir gastritu burokėliai naudojami ribotais kiekiais, kitaip mechaniškai veikiant skaiduloms, skrandžio sienos bus papildomai sužeistos.
Kaip virti burokėlius nuo gastrito
Prieš valgant daržovė turi būti termiškai apdorota. Pacientams, kuriems yra didesnis slaptumas, griežtai draudžiama valgyti žalius burokėlius. Kraštutiniu atveju ligos palengvėjimo laikotarpiu galima valgyti šviežią daržovę. Jokiu būdu negalima jo pagardinti karštais prieskoniais, majonezu ar kitais riebiais padažais. Priešingu atveju gali atsirasti gleivinės dirginimas ir pykinimo jausmas. Marinuoti burokėliai taip pat nerekomenduojami.
Daržoves galite pagardinti alyvuogių aliejumi, grietine su mažu riebalų kiekiu. Jei norite, galite paruošti salotas su daržovių lapais.
Geriausias variantas yra virti burokėliai. Šioje formoje šakniavaisiai išlaikys daugumą naudingų savybių, tačiau ją bus daug lengviau virškinti. Be to, virti burokėliai sugeba nuraminti skrandį ir numalšinti skausmą. Vitaminai ir mikroelementai suteikia ypatingą jėgą atsigauti ir apsaugo nuo mikrobų.
Ligos paūmėjimo metu esant dideliam rūgštingumui, net virtus burokėlius reikia vartoti ribotą kiekį.
Padidėjus rūgštingumui, taip pat nerekomenduojama gerti burokėlių sulčių. Bet šis gėrimas yra labai naudingas esant mažam rūgštingumui. Tai turi sokogonny efektą, todėl skatina efektyvesnį skrandžio darbą ir padeda gaminti skrandžio sultis. Tokiu atveju reikia gerti tik šviežiai spaustas sultis, o ne paruoštas, kuriose yra didelis kiekis konservantų.
