Kepimas moliniuose induose yra visais atžvilgiais malonus patiekalas, kuris bet kurią dieną papuoš jūsų stalą. Jos paslaptis slypi patiekaluose, kurie išlaiko visą aromatą ir skonį ir atneša jį kiekvienam vakarienės dalyviui.
Tai būtina
-
- kiauliena 400 g;
- bulvės 300 g;
- pievagrybių 300 g;
- svogūnas 3 vnt.;
- konservuoti pomidorai savo sultyse;
- daržovių aliejus;
- morkos 2 vnt.;
- Grietinė;
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite dideliais gabalėliais, maždaug 2 x 2 centimetrais. Kruopščiai nuplaukite grybus, leiskite nutekėti drėgmės perteklių. Pagardinkite juos druska, įberkite šiek tiek pipirų ir apšlakstykite citrinos sultimis.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir supjaustykite mėsos dydžio gabalėliais. Įkaitinkite dvi keptuves ir įpilkite maždaug po du šaukštus aliejaus. Ant vienos kepkite mėsą, ant kitos - bulves. Abu jie turi būti kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tačiau tuo pačiu metu jie turi būti pusiau virti.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Jei pomidorų turite savo sultyse, atidarykite stiklainį, nulupkite kiekvieną pomidorą ir supjaustykite jį mažais kubeliais. Vasaros sezonu galite pasiimti šviežių pomidorų, tačiau į juos turėsite įpilti šaukštą pomidorų pastos.
4 žingsnis
Kepkite svogūnus keptuvėje, kurioje kepta mėsa. Po dviejų minučių į jį įpilkite morkų ir kepkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami. Į keptuvę suberkite pomidorus ir du šaukštus grietinės, druską ir pipirus, kruopščiai išmaišykite. Troškinkite padažą ant silpnos ugnies penkias minutes.
5 žingsnis
Paruoštus daiktus suberkite į puodą. Geriau įdėti bulves į apačią, tada mėsą, tada grybus. Supilkite padažą į puodus. Tai reikia padaryti taip, kad kiekviename iš jų būtų ne vieno skysčio, o kepimo elementai.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir įdėkite puodus. Kepkite juos trisdešimt minučių. Jums gali prireikti daugiau laiko - viskas priklauso nuo mėsos ir bulvių pasirengimo laipsnio.
