Ar manote, kad iš laukinio česnako visiškai nieko negalima paruošti? Jūs labai klystate. Siūlau jums iš jo iškepti labai skanų ir sotų pyragą. Jums tai tikrai patiks.
Tai būtina
- - miltai - 250 g;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - šviežios mielės - 25 g;
- - cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - kmynai - žiupsnelis;
- - pienas - 125 ml;
- - laukinis česnakas - 250 g;
- - kumpis - 75 g;
- - rūkyta krūtinėlė - 75 g;
- - sviestas - 50 g;
- - kiaušiniai - 4 vnt;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - grietinė - 200 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite iš anksto išsijotus miltus ir augalinį aliejų į laisvą dubenį. Sutrinkite šviežias mieles, tada sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir šiltu pienu. Į šią masę suberkite miltų mišinį. Viską kruopščiai sumaišykite ir suminkykite tešlą. Tada įdėkite į puodelį su giliu dugnu, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje maždaug 1 valandą.
2 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite būsimo pyrago įdarą. Su laukiniu česnaku atlikite tai: kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada sumalkite, nuimdami baltą dalį. Įdėkite į keptuvę su sviestu ir troškinkite 3-4 minutes, nuolat maišydami. Supjaustykite sūrį kubeliais ir sumaišykite su plaktais vištienos kiaušiniais. Įpilkite grietinės, smulkinto kumpio ir krūtinėlės, taip pat troškinto laukinio česnako. Kruopščiai viską sumaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite kmynais.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite kočėlu ir dėkite į kepimo indą, uždengtą pergamento lakštu. Suformuokite pyrago šonus. Jų aukštis turėtų būti 2 centimetrai.
4 žingsnis
Uždėkite gatavą įdarą ant tešlos, paskleiskite ir išlyginkite visą paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir maždaug 20 minučių išsiųskite į foliją suvyniotą indą. Praėjus laikui, nuimkite foliją ir virkite dar 25-30 minučių. Laukinis česnako pyragas yra paruoštas!
