Ant grotelių kepta polenta su daržovėmis yra skanus, nepaprastai sotus ir sveikas patiekalas, kurį palyginti lengva paruošti ir labai greitai suvalgyti. Vaikams tai patiks, be to, jis puikiai tinka bet kokiam piknikui ar įprastam šeimos užkandžiui.
Ingridientai:
- 1 puodelis kukurūzų kruopų
- 2, 5 stiklinės paprasto vandens;
- 2 šaukštai. l. sviestas;
- 100 g parmezano sūrio;
- 2 vyšniniai pomidorai;
- 2 paprikos;
- 3 skiltelės česnako;
- 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- prieskoniai daržovėms ir druskai pagal skonį.
Paruošimas:
- Nuplaukite kukurūzų kruopas, supilkite į puodą, įpilkite vandens, padėkite ant ugnies ir virkite 25-30 minučių. Dėl to turėtumėte gauti tirštą kukurūzų košę, kurią kepimo pabaigoje reikia pagardinti sviestu.
- Paruoštą košę nukelkite nuo ugnies. Parmezano sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir supilkite į puodą košei, pagardinkite šią masę druska ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Paimkite stačiakampę kepimo formą ir išklokite ją maistiniu popieriumi. Įdėkite kukurūzų masę ant popieriaus, švelniai išlyginkite šaukštu, tada gerai atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą vienai dienai (nakčiai).
- Išimkite šaldytą polentą iš šaldytuvo, švelniai perkelkite ant lentos, traukdami popieriaus kraštus, ir supjaustykite dalimis.
- Nuplaukite ir nulupkite pipirus iš sėklų, pertvarų ir stiebų. Nuplaukite vyšninius pomidorus ir nuvalykite.
- Į specialią kepimo skardą įdėkite polentą su visomis daržovėmis ir kepkite grilyje, kol pagels.
- Tada supjaustykite pipirus ketvirčiais, o pomidorus - žiedais.
- Įdėkite polentos gabalėlius į indą.
- Į kiekvieną skiltelę įdėkite po ketvirtadalį pipirų ir žiedą pomidorų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir apšlakstykite daržovių prieskoniais. Jei tokio prieskonio nėra, galima naudoti smulkiai supjaustytą česnaką.
- Atkreipkite dėmesį, kad polentą galima iš anksto paruošti namuose, tada pasiimti su savimi į iškylą, o ten ji jau kepama ant grotelių su daržovėmis ir suformuojama į indą.
