Bulviniai blynai yra populiarus ir labai skanus baltarusių virtuvės patiekalas. Pagal klasikinį receptą bulviniai blynai gaminami iš tarkuotų bulvių ir kiaušinių. Tačiau pastaruoju metu pasirodė daug šio patiekalo variantų. Daugelis namų šeimininkių pradėjo dėti savo mėgstamus ingredientus, ir dažnai patiekalui tai tik naudinga.
Tai būtina
- - bulvės - 6 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - grietinė, kurios riebumas yra 20% - 150 ml;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - miltai - 2 šaukštai. l.;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - sviestas - 100 g;
- - saulėgrąžų aliejus - 1-1, 5 šaukštai. l.;
- - švieži krapai - 0,5 kekė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Paimkite keptuvę ir užpilkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus, pažodžiui 1–1,5 šaukšto. Kai karšta, į keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol pagels.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite ir sutarkuokite vidutine tarka. Perkelkite jį į puodą, šiek tiek paspauskite ir nusausinkite skysčio perteklių. Pagal skonį įpilkite troškinto svogūno, kiaušinio, grietinės, miltų, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte vienalytę masę.
3 žingsnis
Į viryklę įdėkite keptuvę, kurioje buvo kepami svogūnai, ir gerai pašildykite. Įdėkite sviesto gumulą ir ištirpinkite. Paimkite šaukštą, supilkite bulvių masę su skaidriu ir padėkite į keptuvę, kad gautumėte mažą plokščią pyragą. Tokiu pačiu būdu užpildykite visą keptuvę bulvių pyragais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Iš viso turėtumėte gauti 9-10 bulvinių blynų.
4 žingsnis
Gatavus blynus dėkite į atskirą lėkštę ar indą. Patiekite juos karštus kartu su grietine ir smulkintais šviežiais krapais.
