Atrodytų, kas gali būti lengviau nei kepti bulves? Skanios, aromatingos auksinės plutos bulvės yra labai populiarus patiekalas. Tačiau šio garnyro paruošimas turi savų subtilybių.
Tai būtina
-
- keli bulvių gumbai;
- keptuvė su dangčiu;
- augalinis aliejus arba taukai;
- druskos ir žolelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite bulvių veislę, tinkamą kepti. Skrudinti geriausiai tinka mažai krakmolo turinčios veislės. Paprastai šių bulvių oda yra rausvos arba violetinės spalvos.
2 žingsnis
Paruoškite bulves. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite gumbus, nulupkite juos, supjaustykite bulves maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Kepdami galite supjaustyti bulves juostelėmis, plonais griežinėliais, kubeliais ir kt. Turėkite omenyje, kad kuo storesni griežinėliai, tuo ilgiau bulvės keps.
3 žingsnis
Supjaustytas bulves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tai būtina norint sumažinti krakmolo kiekį ir išvengti bulvių perkaitimo.
4 žingsnis
Įdėkite bulves į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų. Džiovinkite bulvių griežinėlius, suvyniodami juos į popierinį rankšluostį. Jei vanduo nebus pašalintas iš bulvių, kepant aliejus pasklis.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Į daržovę galite įdėti šiek tiek sviesto arba pakepinti bulves ištirpintuose taukuose. Kai aliejus bus karštas, į keptuvę įpilkite džiovintų bulvių ir atsargiai išmaišykite.
6 žingsnis
Kepkite bulves ant stiprios ugnies 5-7 minutes, neuždengdami keptuvės. Jei aliejus išsipurškia, uždenkite keptuvę specialiu tinkleliu, kad to išvengtumėte.
7 žingsnis
Kai bulvės apskrus iš vienos pusės, jas apverskite mentele. Kepant bulvių dažnai nemaišykite, kitaip jos subyrės. Kai bulvės iš abiejų pusių bus aukso rudos, pagardinkite druska ir sumažinkite ugnį.
8 žingsnis
Likus kelioms minutėms iki virimo, į bulves įpilkite smulkintų žolelių arba smulkinto česnako ir uždenkite keptuvę dangčiu. Išjungę ugnį, palikite bulves kelioms minutėms po dangčiu ir tik tada padėkite jas į lėkštes.
