Turkija kvapniu padažu yra ne tik labai skanus ir subtilus patiekalas, bet ir dietinis. Patiekalas tiks bet kuriai šventinei progai. Ypač per didžiąsias Kalėdų šventes tai bus puikus malonumas.
Tai būtina
- - Turkija;
- - 4 litrai šalto vandens;
- - 1 litras alaus;
- - 4 šaukštai. l. druska;
- - 2 šaukštai. l. rudas cukrus;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. pipirų grūdeliai;
- - 6 vnt. sausi raudoni pipirai;
- - kadagio uogos;
- - gvazdikas;
- - lauro lapas;
- - 4 šaukštai. l. adžika;
- - 4 šaukštai. l. Austrių padažas;
- - 2 šaukštai. l. Sezamų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Jums reikės maždaug 7 kg kalakuto.
2 žingsnis
Supilkite pusę litro vandens į vidutinio dydžio puodą, įmeskite juodųjų pipirų, sausų raudonųjų pipirų, kadagio uogų, gvazdikėlių ir lauro lapų.
3 žingsnis
Užvirus vandeniui, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, tada sumaišykite su pagrindiniu vandeniu ir alumi.
4 žingsnis
Įberkite druskos ir rudojo cukraus, maišykite, kol druska ir cukrus ištirps.
5 žingsnis
Įdėkite kalakutą į marinatą ir per naktį palaikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Nusausinkite marinatą ir ištepkite kalakutą su adžika, austrių padažu ir sezamo aliejumi.
7 žingsnis
Įdėkite kalakutą ant kepimo skardos, apvyniokite folija ir nusiųskite į orkaitę.
8 žingsnis
Gaminimo laikas 3 valandos 30 minučių. Likus maždaug 20 minučių iki kepimo, nuimkite foliją ir šiek tiek paruduokite kalakutą.
