Funchoza yra ploni, skaidrūs makaronai, pagaminti iš pupelių krakmolo arba pigesnio kukurūzų krakmolo. Šis populiarus Azijos virtuvės ingredientas šiandien naudojamas daugelyje patiekalų, įskaitant salotas. Funchose ypatumas yra tai, kad jis sugeria kitų ingredientų ir padažų skonį.
Funchose ir jūros gėrybių salotos
Šis patiekalas namuose gali būti patiekiamas kaip sotus, tačiau lengvas patiekalas. Joje esančios daržovės, sveiki prieskoniai ir jūros gėrybės praturtins kūną vitaminais, o originalus aštrus padažas suteiks salotoms pikantiškumo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 300 g funchose makaronų;
- 150 g kalmarų;
- 2 galvutės raudonųjų svogūnų;
- 2 paprikos;
- 2 agurkai;
- 100 g krabų mėsos;
- 200 g krevečių;
- 4 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų;
- druska pagal skonį;
- žiupsnelis kalendros.
Padažui:
- 2 cm imbiero šaknies;
- 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
- 3 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- 1/3 čili pipiro;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto;
- žiupsnelis cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštų sezamų aliejaus ir citrinos sulčių.
Paruoškite karštą padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite imbiero šaknį, česnaką ir čili. Įdėkite į puodelį, į juos įpilkite cukraus ir visų skystų ingredientų. Kruopščiai viską sumaišykite. Krevetes su kalmarais virkite pasūdytame vandenyje 3 minutes, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis kartu su krabų mėsa. Pjaustykite daržoves tuo pačiu būdu. Ryžių makaronus 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite ir atvėsinkite. Visus ingredientus išmaišykite atskirame dubenyje, užpilkite paruoštu padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Norėdami, kad salotos atrodytų šviežios, prieš pat patiekdami jas aptepkite padažu.
Funchoza su grybais ir paprika
Ingridientai:
- 250 g funchose;
- 1 paprika;
- 250 g pievagrybių;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sezamo sėklų;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- druska pagal skonį.
Pagal šį receptą grybus galima pakeisti vištiena, tik jų kepimas užtruks 5 minutes ilgiau.
„Funchoza“garinkite 5 minutes verdančiu vandeniu, tada nusausinkite, bet neplaukite šaltu vandeniu. Kepkite grybus ir papriką, supjaustytą juostelėmis augaliniame aliejuje 5 minutes. Tada į juos suberkite smulkintą česnaką ir po 2 minučių užpilkite sojos padažu. Išjunkite ugnį, į keptuvę įpilkite funchose ir gerai išmaišykite. Patiekite iškart.
Funchoza su midijomis ir baltuoju vynu
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 250 g funchose;
- 100 ml sauso baltojo vyno;
- 2 skiltelės česnako;
- 400 g midijų su lukštais;
- 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 50 g parmezano;
- petražolės;
- druska pagal skonį.
Virkite makaronus, kaip aprašyta aukščiau. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, šiek tiek pakaitinkite ir įdėkite ten žolelių, nuluptų česnakų. Pagardinkite druska ir baltuoju vynu. Į puodą suberkite midijas ir virkite, kol jos atsidarys, tada pabarstykite midijas petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu. Viską išmaišykite su funchose ir patiekite.
