Taratoriaus sriuba yra tradicinis bulgarų patiekalas. Patiekalas patiekiamas šaltas ir yra tikras vitaminų sandėlis. Ši sriuba ypač naudinga žiemą.
Tai būtina
- - 500 ml natūralaus jogurto (arba kefyro)
- - daržovių aliejus
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 4 skiltelės česnako
- - 100 g graikinių riešutų
- - 4 agurkai
- - 1 krūva krapų
Nurodymai
1 žingsnis
Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Česnaką ir graikinius riešutus sumalkite maišytuvu. Jogurtą plakite mikseriu.
2 žingsnis
Susmulkinkite krapus ir sumaišykite su trupučiu druskos. Žoleles sutrinkite rankomis, kad druska jas prisotintų. Viename dubenyje sumaišykite riešutus, česnaką, graikinius riešutus, krapus ir agurkus.
3 žingsnis
Į jogurtą įpilkite česnako mišinio. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Įberkite druskos ir pipirų, kaip jums patinka.
4 žingsnis
Paruoštą sriubą dėkite į šaldytuvą 30–40 minučių. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti petražolių arba graikinių riešutų branduoliais. Jei virimo metu sriubos konsistencija pasirodys per tiršta, galite ją praskiesti jogurtu arba šaltu virintu vandeniu.
