Šis gėrimas vadinamas „Jira Pani“. Iš kmynų ir tamarindo pagamintas gėrimas ne tik malšina troškulį karštais vasaros mėnesiais, bet ir turi daug maistinių verčių: baltymų, kalcio, riebalų, geležies, angliavandenių, magnio, skaidulų, fosforo, kalio, natrio, cinko. Verta paminėti, kad jis yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas.
Tai būtina
- - 3 šaukšteliai kmynų;
- - 250 gramų tamarindo;
- - 3 šaukštai cukraus;
- - pusės šaukštelio garam masala;
- - mėtų lapai;
- - pusė citrinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite tamarindą, įdėkite į puodą ir užpilkite vienu litru vandens. Užvirkite ir troškinkite 10-15 minučių. Tamarindas taip pat vadinamas Indijos data, tačiau dabar augalas paplitęs daugumoje tropinių Azijos šalių.
2 žingsnis
Palaukite, kol jis atvės, tada iš tamarindo išspauskite kuo daugiau sulčių ir minkštimo. Geriausia tai padaryti trinant per sietą.
3 žingsnis
Į gautas sultis įpilkite visų kitų komponentų, tiksliau: cukraus, garam-masala ir kmynų, galite įberti žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite ir leiskite nusėdėti 15-20 minučių. Kad būtų aiškiau, garamas („aštrus“) ir masala („mišinys“) yra prieskonių mišinys, naudojamas Šiaurės Indijos virtuvėje ir kelių kitų Pietų Azijos šalių virtuvėse.
4 žingsnis
Supjaustykite citriną griežinėliais. Liko nedaug ką padaryti, filtruoti gėrimą, galite per marlę ir atvėsinti, praskiedžiant 3-4 litrais šalto vandens. Jūsų gėrimas beveik paruoštas.
5 žingsnis
Į paruoštą gėrimą įdėkite ledo kubelių, papuoškite mėtų lapais ir citrinos griežinėliais. Gesina troškulį labai gerai ir naudingai, mėgaukitės.
