Sūris yra sveikas natūralus produktas, 70 g sūrio per dieną užtikrins kasdienį virškinamojo kalcio poreikį. Fetos sūrio kalorijų kiekis yra 288 kilokalorijos 100 g produkto, jame yra fosforo ir natrio. Fetos sūrio naudojimas turi teigiamą poveikį virškinimo procesams.
graikiškos salotos
Gaminimo metu fetos sūris nėra termiškai apdorojamas, todėl jame išsaugomi mineralai ir vitaminai. Sūrio sūris skanus tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek salotose. Iš sūrio su alyvuogėmis galite pasigaminti lengvų vitaminų salotų, kurios rusams žinomos kaip „graikiškos“. Dar kelios daržovės yra vegetariškose salotose su fetos sūriu ir alyvuogėmis:
- 1 agurkas;
- 2 vnt. paprika;
- svogūnai - svogūnai ar porai;
- 200 g fetos sūrio;
- 3 vidutinio dydžio pomidorai.
Norėdami apsirengti „graikiškomis“salotomis, pasiimkite: obuolių sidro acto arba citrinos sulčių; augalinis aliejus 50 g; druska, cukrus, pipirai - pagal skonį. Sūris ir pomidorai imami maždaug vienodais kiekiais, likę ingredientai naudojami kaip priedas prie pagrindinių produktų, griežto recepto nėra, sudėtį galima keisti pagal savo skonį.
Paruoškite daržoves - nuplaukite papriką, pašalinkite sėklas; nuimkite nuo agurkų žievelę, su žievelėmis galima įdėti jaunus agurkus; nulupkite svogūną. Supjaustykite stambiai. Pomidorus lengvai užplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odeles ir supjaustykite dideliais pleištais. Įdėkite maistą į salotų dubenį.
Pasigaminkite padažą - sumaišykite vienos citrinos sultis su salotų aliejumi, įberkite druskos, cukraus, pipirų - viską išplakite. Į daržoves supilkite įdarą, leiskite jiems užvirti 7–10 minučių, į salotas įdėkite kubeliais pjaustytą sūrį ir alyvuoges (sveikas arba pusiau).
Sūrio ir lašišos salotos
Šventinio stalo puošmena taps gražus ir skanus bulgariškos virtuvės patiekalas iš lengvai sūdytos lašišos su fetos sūriu ir alyvuogėmis. Jis patiekiamas salotų dubenyje arba porcijomis - stiklinėje ar dubenyje. Ingridientai:
- 100 g lašišos ir fetos sūrio;
- 2 agurkai;
- 1 purpurinio svogūno galva;
- ½ skardinės alyvuogių;
- 50 g majonezo;
- 1 citrina;
- petražolės.
Agurkus supjaustykite kubeliais (jei žievelė yra šiurkšti, geriau ją nuimti) ir padėkite ant salotų dubenėlio dugno. Nulupkite odos ir kaulų lašišą, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdėliokite antruoju sluoksniu. Rūkyta lašiša salotoms suteiks pikantiško skonio.
Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais, 15 minučių užplikykite verdančiu vandeniu, tada išspauskite ir švelniai paskirstykite ant lašišos. Vidutiniškai sūdytas sūris (jei ambasadorius stiprus, pamirkykite), supjaustytas kubeliais. Į paskutinį sluoksnį įdėkite į apskritimus supjaustytas alyvuoges.
Pabarstykite salotas citrinos sultimis, įpilkite spalvų, pabarstykite smulkintomis petražolėmis, viršuje sutepkite majonezu. Majonezą galima pakeisti natūraliu jogurtu arba alyvuogių aliejaus padažu. Jei norite, sluoksnį galima pakartoti. Paruošta prieš pat patiekiant.
Viduržemio jūros salotos
Gausios Viduržemio jūros salotos su makaronais ir fetos sūriu gali pakeisti antrąjį patiekalą. Kekė salotų lapų, praskalaukite frizą ir suplėšykite rankomis į mažus gabalėlius. Pomidorus (2 vnt.) Padalykite į 8 dalis, fetos sūrį (70 g) supjaustykite mažais kubeliais.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje iki al dente ir nusausinkite kiaurasamtyje. Į salotų dubenį suberkite daržoves, makaronus, druską, užpilkite citrinos sultimis, sumaišykite. Ant viršaus uždėkite sūrio, supjaustykite griežinėliais juodąsias alyvuoges ir užpilkite aliejumi.
