Ko gero, nedaugelis žmonių atsisakys pasiūlymo „eiti ar eiti į šašlykus“. Grynas oras, geras oras, ugnis, skani mėsa, skambus vaikų juokas, maloni kompanija. Kas gali būti geriau už tai? Gydymui tinka kiauliena, virta pagal čekų receptą, su alaus taure.
Tai būtina
- - 2 kg kiaulienos sprandinės,
- - 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero,
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
- - 1 arbatinis šaukštelis paprikos,
- - 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros,
- - druska pagal skonį,
- - 2 svogūnai,
- - 1 citrina,
- - 1 litras nefiltruoto alaus (geriausia „Kozel“).
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais (pagal skonį).
2 žingsnis
Nuluptus svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio žiedais (svogūnai bus kepami kartu su mėsa, todėl nereikės labai plonai pjaustyti). Nuplaukite citriną, supjaustykite vidutiniais žiedais (reikia marinatui ir kepimui).
3 žingsnis
Į puodą ar dubenį su mėsa įpilkite prieskonių pagal sąrašą, svogūnų ir citrinų žiedus, užpilkite alumi. Gerai išmaišykite ir padėkite vėsioje vietoje maždaug pusantros valandos.
4 žingsnis
Po pusantros valandos padegite anglis ar ugnį.
5 žingsnis
Išimkite mėsą ir iešmą kartu su svogūno ir citrinos žiedais (pakaitomis, kaip jums atrodo tinkama). Padėkite mėsos iešmą ant grotelių ir virkite apie 20 minučių. Periodiškai apverskite ir palaistykite alumi. Citrina kartu su alumi suteikia kepsninei nepamirštamą skonį. Paruoštą kebabą perkelkite į platų patiekalą, papuoškite šviežiomis žolelėmis, vyšniniais pomidorais ir patiekite su atšaldytu nefiltruotu alumi.
